，肉末鸡蛋羹

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鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，其中鸡蛋羹是最容易消化吸收的，但普通蛋羹吃腻了，换个做法加入炒熟的肉末，鲜咸适口，营养更丰富。
参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

肉末鸡蛋羹的用料

鸡蛋 4个 猪肉馅 100克
油 1勺 6月鲜轻盐酱油 1大勺
香葱 一棵 凉开水 260克
生姜 2片 白胡椒粉 1小勺
蚝油 1勺

肉末鸡蛋羹的做法

#我的养生日常-远离秋燥#，肉末鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

瘦肉切丁，葱姜切末，鸡蛋洗净。
#我的养生日常-远离秋燥#，肉末鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

大碗里打入蛋液，加入温开水打散。
#我的养生日常-远离秋燥#，肉末鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

用筛网过滤一下会更细腻。盖保鲜膜，牙签扎几个小眼。
#我的养生日常-远离秋燥#，肉末鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

水开后上锅蒸10分钟，成品特别光滑细腻。
#我的养生日常-远离秋燥#，肉末鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

热锅倒油，爆香葱姜末，下入肉末翻炒，加入白胡椒粉，轻盐酱油，蚝油调味，最后用水淀粉勾芡，滴几滴芝麻油出锅。
#我的养生日常-远离秋燥#，肉末鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

倒在鸡蛋羹上面就可以吃了，老人和孩子更适合这道菜，补充蛋白质和维生素，预防秋燥。

肉末鸡蛋羹的烹饪技巧

1，鸡蛋羹加入1.2倍的温开水蒸出来更嫩。 2，过滤一下，盖保鲜膜，成品特别光滑细腻。 3，用6月鲜轻盐酱油更健康，味道好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-14

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 下酒菜

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