辣子鸡

精品 独家
1.8万 浏览 465 收藏
收藏
郭-小懒
郭-小懒
＋ 关注

辣子鸡的用料

三黄鸡 半只 辣椒 适量
花椒 30粒 胡椒粉 1勺
盐 1勺 料酒 1勺
淀粉 2勺 葱 1根
蒜 2瓣 芝麻 适量
生抽 2勺 孜然 适量
香菜 1根 耗油 1勺

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

准备好所需材料
辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉去骨切成小块，冷水下锅，放入一勺料酒煮开后捞出
辣子鸡的做法图解3

步骤3

捞出的鸡块用清水洗去浮沫。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

鸡块里加入料酒，盐，白胡椒粉，生抽，耗油，淀粉腌制20分钟
辣子鸡的做法图解5

步骤5

辣椒切断，用清水浸泡一会，花椒也泡下，辣椒泡水不容易糊。
辣子鸡的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油要多些，下去鸡块炸5-6分钟捞出，油在加热，倒入鸡块复炸2分钟左右捞出
辣子鸡的做法图解7

步骤7

锅底留油，下去蒜瓣炒香
辣子鸡的做法图解8

步骤8

加入辣椒和花椒超出香味
辣子鸡的做法图解9

步骤9

倒入鸡肉翻炒均匀，转小火加孜然调味，撒上芝麻拌匀。就完成了。

辣子鸡的烹饪技巧

鸡块切小些，更容易炸的酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-14

©本菜谱的做法由 郭-小懒 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 辣 家常菜 川菜

辣子鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

辣子鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辣子鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 辣子鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活