意面酱

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疫情又严重了，想出去浪，却总是担心种种。娃宝也是好久好久没有吃饭最爱的意面。有我大厨在，不去必胜客，不买空客，也能吃到好吃的意面。

意面酱的用料

牛肉馅 600克 西红柿 2个
洋葱 1个 胡萝卜 1根
西芹 1根 大蒜 6瓣
黑胡椒粉 3克 百里香 3克
红酒 100克 黄油 100克
食盐 10克

意面酱的做法

意面酱的做法图解1

步骤1

主菜是牛肉馅，最好是有肥有肉，比较香。怎么选没有什么要求，主要看家里距离哪个大超市最近吧
意面酱的做法图解2

步骤2

配菜主要是西红柿，洋葱。图片里的白洋葱和黄柿子都是之前剩下的，就一起做到酱里了。我觉得配料用多少没有固定的比例，喜欢吃哪种蔬菜就多放哪种就好了。不过西红柿为主，一定要是量最多的。
意面酱的做法图解3

步骤3

西红柿烫水去皮切成小块，洋葱一部分切成丁。我是用了三个小洋葱，留下一个切丁。要是两个大洋葱，就一半留下切丁。要是不喜欢酱里有洋葱颗粒，不留下切丁的份量也行。酸切末。
意面酱的做法图解4

步骤4

剩下的洋葱和西芹，胡萝卜都切成块，准备用料理机打成蔬菜泥。
意面酱的做法图解5

步骤5

打蔬菜泥的时候加点水比较好打。打完了就是这个样子。
意面酱的做法图解6

步骤6

黄油下锅，小火融化。
意面酱的做法图解7

步骤7

加牛肉末炒至松散。这个过程用中小火就行，火大了，牛肉容易老。
意面酱的做法图解8

步骤8

1
意面酱的做法图解9

步骤9

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意面酱的做法图解10

步骤10

3分批加蒜末黑胡椒粉，洋葱丁，西红柿块。蒜末和洋葱要炒出香味再加下一样。
意面酱的做法图解11

步骤11

然后放入之前打的蔬菜泥。
意面酱的做法图解12

步骤12

烧开以后加番茄沙司，配料表忘了说番茄沙司了。抱歉。
意面酱的做法图解13

步骤13

打去浮沫，最小火熬制半个小时以上，这个酱是熬的时间越长越好吃。熬制的时候要不停的搅拌，不然容易胡锅底。

意面酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-14

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