皮蛋拍黄瓜

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这道菜简单易学,每个人都可以尝试拍黄瓜。第一次见到拍黄瓜是在某个连续剧中看到的,感觉那么的豪爽,黄瓜洗净用到拍碎后加入蘸料就是一道美美的下酒菜,后来我也经常这样拍拍,尤其是夏天拍碎腌一会进冰箱冷藏之后味道更爽,这次用皮蛋和黄瓜一起拌的,很爽口

皮蛋拍黄瓜的用料

秋黄瓜 350g 皮蛋 1个
白糖 适量 老干妈油辣椒 适量
适量 香醋 适量
蒜末 适量

皮蛋拍黄瓜的做法

皮蛋拍黄瓜的做法图解1

步骤1

准备皮蛋和黄瓜
皮蛋拍黄瓜的做法图解2

步骤2

准备蒜末
皮蛋拍黄瓜的做法图解3

步骤3

黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时
皮蛋拍黄瓜的做法图解4

步骤4

皮蛋去泥后洗净去壳切小粒
皮蛋拍黄瓜的做法图解5

步骤5

碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒
皮蛋拍黄瓜的做法图解6

步骤6

加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀
皮蛋拍黄瓜的做法图解7

步骤7

把黄瓜捞起,加入皮蛋碎,把调料淋上即可

皮蛋拍黄瓜的烹饪技巧

1,黄瓜用盐腌制一会使得口感更加脆嫩和入味。 2.调味的时候可以尝试味道边调边调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-30

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