红曲肉桂味心型吐司

精品 独家
2.4万 浏览 708 收藏
收藏
懿依坊
懿依坊 懿依坊
＋ 关注

年年七夕今又七夕；因特殊时期不能像以前那样随意奔走；想要吃啥就去；说走就走；现在为了家人和自己的健康只能尽量避免外出；浪漫也是只能自己创造一下啦！

红曲肉桂吐司的用料

吐司粉 285克 红曲粉 1.3克
肉桂粉 2克 细砂糖 30克
干酵母 3克 淡奶油 70克
牛奶 140克 黄油 30克
鸡蛋 1个 盐 4克
玉米油 3克 老面 20克

红曲肉桂吐司的做法

红曲肉桂味心型吐司的做法图解1

步骤1

先将吐司粉和液体搅拌混合均匀无干粉状态
红曲肉桂味心型吐司的做法图解2

步骤2

加入酵母和老面在面团上；然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏水解半小时后打面。
红曲肉桂味心型吐司的做法图解3

步骤3

打至七八分筋时加入盐慢搅拌至吸收后快速打至面团离缸后加入黄油再慢速打至黄油吸收；再高速扛至出膜后离缸
红曲肉桂味心型吐司的做法图解4

步骤4

将面团倒出一分为二；这份放入桶里；再把玉米油和红曲粉肉棍粉混合后加入面团继续搅拌均匀。出缸
红曲肉桂味心型吐司的做法图解5

步骤5

滚圆放入发酵箱28度松驰十五分钟后折叠一次继续发酵半个小时；看状态
红曲肉桂味心型吐司的做法图解6

步骤6

白色一半和红色面团同样操作。
红曲肉桂味心型吐司的做法图解7

步骤7

发酵完成后把红包面团擀成长方形备用
红曲肉桂味心型吐司的做法图解8

步骤8

再将白色面团擀成和红色一样大小然后叠在红色面片上压紧；
红曲肉桂味心型吐司的做法图解9

步骤9

从另一头卷起再收口揑紧朝下。
红曲肉桂味心型吐司的做法图解10

步骤10

放入模具内。
红曲肉桂味心型吐司的做法图解11

步骤11

盖好放入发酵箱里35度发酵至8分满，然后预热烤箱；上下火190度烘焙30分钟左右即可；
红曲肉桂味心型吐司的做法图解12

步骤12

出炉；脱模。
红曲肉桂味心型吐司的做法图解13

步骤13

美美哒！切片享用。
红曲肉桂味心型吐司的做法图解14

步骤14

是不是很好看很心动呢？

红曲肉桂吐司的烹饪技巧

尽量把面片擀薄一点儿这样卷出来的层次更多哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-14

©本菜谱的做法由 懿依坊 编写，未经授权不得转载

红曲肉桂吐司的其他做法更多

上传我做的这道菜

红曲肉桂吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红曲肉桂味心型吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 红曲肉桂味心型吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活