6个月宝宝辅食:蛋黄溶豆
溶豆是很适合小宝宝的一款零食,而且对大宝宝来说,也是不错的选择,尤其是不爱吃蛋的宝宝,可以试试这种做法。
今天分享的是蛋黄溶豆,食材,做法都比较简单,可以先从这种入手。
文末有要点总结,记得看完再做。
蛋黄溶豆的做法
蛋黄溶豆的烹饪技巧
蛋黄溶豆制作小窍门
没有奶粉的可以换淀粉,或者面粉,淀粉要更酥一点。
觉得鸡蛋腥的,可以在打发的时候,滴几滴柠檬汁。
打蛋碗内要无油无水,碗不要太大。
打到可以划8字,纹路不容易消失,大概五分钟左右。
蛋黄不好打发,如果是冬天,可以找个大点的盆,放点热水,然后把打蛋的碗放进去,这样更容易打发。
搅拌的时候尽量翻拌,不要画圈,容易消泡。
如果溶豆不成形,是蛋黄没有打发,下次记得打发到纹路不容易消失的程度。
如果溶豆有点塌陷,可能是温度过低,下次可以调高10度左右。
如果溶豆表面糊了,里面还是软的,是温度太高了,下次注意调低10度左右。
烤好的溶豆可以轻松的从油纸上拿下来。
烤完记得及时拿出来。
吃不完的溶豆,晾凉之后就可以放到密封罐里了,室温保存就可以。
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创建时间:2021-08-16
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