酱油水花蛤

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酱油水是我们闽南地区比具地方特色的烹饪方法，几乎所有海鲜都可以用酱油水炒制，小杂鱼、贝壳类、虾蟹、章鱼小管等，手法多变，但万变不离其宗，只用酱油便可带出海鲜的美味。
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酱油水花蛤的用料

花蛤 300克 东古一品鲜酱油 1汤匙
白糖 2克 料酒 1汤匙
生姜 1块 蒜瓣 4个
小米辣 3个 小葱 3根

酱油水花蛤的做法

#不容错过的鲜美滋味#酱油水花蛤的做法图解1

步骤1

准备食材
#不容错过的鲜美滋味#酱油水花蛤的做法图解2

步骤2

花蛤提前用清水养半天，吐净泥沙
#不容错过的鲜美滋味#酱油水花蛤的做法图解3

步骤3

吐净泥沙的花蛤洗净备用
#不容错过的鲜美滋味#酱油水花蛤的做法图解4

步骤4

蒜瓣去皮剁成蒜末、小米辣切成丝、生姜去皮切成丝、小葱洗净切段备用。
#不容错过的鲜美滋味#酱油水花蛤的做法图解5

步骤5

锅里加入少许食用油烧热倒入蒜末、小米辣、姜丝炒香
#不容错过的鲜美滋味#酱油水花蛤的做法图解6

步骤6

倒入洗净的花蛤
#不容错过的鲜美滋味#酱油水花蛤的做法图解7

步骤7

加入料酒、东古一品鲜酱油、白糖盖盖焖3分钟至花蛤开壳，花蛤受热开壳会出水，不用另外加水了
#不容错过的鲜美滋味#酱油水花蛤的做法图解8

步骤8

最后加入葱段翻炒均匀就可以出锅了。
#不容错过的鲜美滋味#酱油水花蛤的做法图解9

步骤9

上桌，享用美味吧

酱油水花蛤的烹饪技巧

七八月份花蛤最为肥美，赶紧买上一份炒着吃吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-16

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜

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