凉拌鲫鱼

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人活着，不谈“感情”这个奢侈品，首先还是要吃。吃成习惯，味蕾和心都变得麻木。鱼的吃法多种多样，有麻辣鲜香的麻辣鱼、鲜香可口的清蒸鱼、还有水煮鱼、跳水鱼等等，鱼的吃法真就是数不胜数，今天我给大家带来的是清香可口不油腻的凉拌鲫鱼，希望大家能喜欢

凉拌鲫鱼的用料

小鲫鱼 4条 红条椒 6个
生姜 30克 香葱 2颗
洋葱 1/4个 西芹 1根
蒜 3瓣 生抽 10克
耗油 1勺 鸡精 1勺
料酒 1勺

凉拌鲫鱼的做法

凉拌鲫鱼的做法图解1

步骤1

将宰杀洗干净了的鲫鱼背部开花刀
凉拌鲫鱼的做法图解2

步骤2

用盐 料酒 葱 姜 蒜花椒将鱼腌制30分钟
凉拌鲫鱼的做法图解3

步骤3

锅里水开始有小泡时将腌制好的雨冲洗干净后放入锅里（最好不要让水开了再放下去）水里放适当的盐 老姜 （也可以放点花椒 大料 八角）5--8分钟后鱼起锅放盘里凉着
凉拌鲫鱼的做法图解4

步骤4

将准备好的条椒西芹 洋葱等配料 切丁 用少许食用油炒好后 加入耗油 生抽 鸡精
凉拌鲫鱼的做法图解5

步骤5

将配好的佐料均匀的淋到煮好的鲫鱼上面 最后撒上葱花即可

凉拌鲫鱼的烹饪技巧

淋面配料可以根据个人口味 喜欢辣的可以加几个小米辣 ，鱼不能煮太久 ，以免肉质口感不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-17

©本菜谱的做法由 豆粉4434883681 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 下酒菜 宴客菜 午餐

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