菌菇乌鸡汤

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菌菇乌鸡汤的用料

乌鸡 半只 姜 5片
蒜 1瓣 葱 1根
海鲜菇 100g 干木耳 10朵
干虫草花 5克 干竹荪 5克
盐 2勺 料酒 2勺
生抽 1勺

菌菇乌鸡汤的做法

菌菇乌鸡汤的做法图解1

步骤1

清洗乌鸡，去除未拔干净的毛毛，减去鸡指甲
菌菇乌鸡汤的做法图解2

步骤2

将海鲜菇清洗对半切，泡发干木耳
菌菇乌鸡汤的做法图解3

步骤3

将乌鸡冷水下锅焯水，加入一两片姜，一勺料酒，
菌菇乌鸡汤的做法图解4

步骤4

水开舀出浮末继续焯一会儿
菌菇乌鸡汤的做法图解5

步骤5

期间可以准备下姜片，蒜瓣，葱打结（炖汤不易散）
菌菇乌鸡汤的做法图解6

步骤6

将焯水后的乌鸡洗去血沫放入炖锅，加入葱姜蒜，海鲜菇，泡发好的黑木耳，设置中火炖两个小时
菌菇乌鸡汤的做法图解7

步骤7

乌鸡炖了一个半小时后，可以将竹荪和虫草花泡发清洗
菌菇乌鸡汤的做法图解8

步骤8

竹荪和虫草花泡个十五分钟即可，加入汤中一起炖煮，此时可以加入两勺盐，一勺料酒，一勺生抽调味，继续炖个十五分钟就完成啦
菌菇乌鸡汤的做法图解9

步骤9

超级好喝的菌菇乌鸡汤就完成啦，肉质软烂，汤汁鲜美，也可以加一些其他你喜欢的菌菇和蔬菜进去，都很搭，我没加调料前舀了一碗出来给宝宝煮了个鸡汤小馄饨，饭渣宝宝今天不仅光盘还连汤都喝光了，可见是真的很鲜呀

菌菇乌鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-17

©本菜谱的做法由 心温 编写，未经授权不得转载

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