『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可

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超级食材Chia奇亚籽是鼠尾草的种子，它可能是地球上含纤维素最高的食材。 这些不起眼的小种子真的了不得，拥有高倍的蛋白质、Omega-3、钙质和抗氧化剂， 对心脏、骨骼、消化系统和大脑都很有益处。 奇亚籽最常见的吃法就是浸泡，泡牛奶、椰奶、杏仁奶、果汁或者纯净水。 它们能够在浸泡中膨胀10倍，既能吸收液体，又吸收它们所含的味道，带来有效的饱腹感。 也可以用它们制作布丁、果酱或者慕斯。 之前看到网友在纠结白籽、黑籽的问题，其实没多大差别。 黑籽的蛋白质更高，而白籽的Omega-3更高。 但是需要尽量避免褐色的，褐色的营养价值没有那么高了， 而且很有可能是哑巴奇亚籽，任凭你如何浸泡都不凝结。 :-D 用奇亚籽做布丁非常简单，口感上会有布丁的滑嫩口感。 它们既可以成为你健康又快速的早餐，也可以是你不需要内疚的甜点。 -奇亚籽与液体的基本比例是1:4，如果你喜欢稀一些也可以多加一些液体。相同比例下，椰奶会更香浓，也更浓稠，因为椰奶的脂肪比例更高。 -你可以在TOPPING上发挥无限创意，也为奇亚籽布丁带去不同风味。 :-D

奇亚籽布丁的用料

奇亚籽 4大勺(50g) 牛奶或椰奶 1杯(220g)
可可粉 2大勺 枫糖浆或蜂蜜 2大勺(32g)
香草精 1小勺

奇亚籽布丁的做法

『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可的做法图解1

步骤1

将所有配料混合在一起，搅拌均匀。
『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可的做法图解2

步骤2

过10分钟，待奇亚籽膨胀，再搅拌一次。
『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可的做法图解3

步骤3

分装2份。
『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可的做法图解4

步骤4

密封好入冰箱冷藏至少4小时或者隔夜。
『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可的做法图解5

步骤5

{装饰} 水果、巧克力刨花、炼乳、奶油、希腊酸奶、花生酱、坚果等。
『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可的做法图解6

步骤6

我非常提倡每天吃可可或者巧克力！ 它们含有铁和镁等矿物质，对健康超级有益，能够给身体和情绪补充能量，还能为免疫系统提供支持。
『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可的做法图解7

步骤7

再分享一个我觉得超级好吃的： 『红薯奇亚籽慕斯』-277卡
『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可的做法图解8

步骤8

奇亚籽4大勺(50g)、牛奶或杏仁奶1杯(220g)、红薯泥1/2杯(100g)、蜂蜜2大勺、香草精1小勺。
『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可的做法图解9

步骤9

红薯蒸熟，用蜜红薯，尤其推荐山东的沙地烟薯，或者老南瓜也行。（半杯大概100g）。
『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可的做法图解10

步骤10

将所有的原料放入搅拌杯或者破壁机。
『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可的做法图解11

步骤11

搅打30秒-1分钟至融合。
『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可的做法图解12

步骤12

分装后密封冷藏至少4小时或者隔夜。 *不建议减量，否则不够在机器中充分混合。
『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可的做法图解13

步骤13

【TOPPING】 炼乳适量、白砂糖：肉桂粉=1:1
『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可的做法图解14

步骤14

绵密香甜。
『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可的做法图解15

步骤15

肉桂糖很搭。白砂糖：肉桂粉=1:1

奇亚籽布丁的烹饪技巧

你可以在TOPPING上发挥无限创意，也能为奇亚籽布丁带去不同风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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