青菜香菇包

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雨姗小主
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青菜香菇包的用料

面粉 500克 酵母 5克
温水 280克 青菜 1500克
香菇 15朵 五香干 1袋
盐 适量 白芝麻 适量
麻油 适量 菜籽油 适量
蚝油 适量 白糖 适量

青菜香菇包的做法

青菜香菇包的做法图解1

步骤1

青菜洗干净
青菜香菇包的做法图解2

步骤2

锅里水烧开倒点油，防止青菜发黄，青菜焯水2分钟左右，视青菜软硬程度，焯好水的青菜再用冷水冲洗冷却，控干水分
青菜香菇包的做法图解3

步骤3

将青菜切碎备用
青菜香菇包的做法图解4

步骤4

香菇用温水加白糖泡发，泡发好后洗干净切丁
青菜香菇包的做法图解5

步骤5

五香干洗干净切丁
青菜香菇包的做法图解6

步骤6

锅里倒入适量菜籽油，油热倒入倒入五香干丁和香菇丁翻炒，倒入适量蚝油继续翻炒，翻炒两分钟左右关火撒上适量白芝麻，放至冷却
青菜香菇包的做法图解7

步骤7

将切好的青菜倒入放至冷却的锅内，放入适量盐、白糖、香油搅拌均匀，可以尝一下咸淡，拌匀的菜馅放一旁备用
青菜香菇包的做法图解8

步骤8

将酵母放入温水溶化
青菜香菇包的做法图解9

步骤9

将酵母水倒入面粉揉面
青菜香菇包的做法图解10

步骤10

面团揉至光滑后盖保鲜膜醒发
青菜香菇包的做法图解11

步骤11

面团醒发至两倍大，半小时左右，视温度而定，将面团放入硅胶垫揉至里的气排空
青菜香菇包的做法图解12

步骤12

将面团搓成长条，并分成大小均匀的剂子
青菜香菇包的做法图解13

步骤13

面皮擀成中间厚边缘薄，然后放馅包，我喜欢皮薄馅多
青菜香菇包的做法图解14

步骤14

包好的包子二次醒发，看上去更蓬松
青菜香菇包的做法图解15

步骤15

冷水上锅，大火蒸，水开后转中火，全程18-20分钟左右
青菜香菇包的做法图解16

步骤16

咬一口，皮薄馅多

青菜香菇包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-21

©本菜谱的做法由 雨姗小主 编写，未经授权不得转载
分类： 香 蒸 主食 包子

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