你们吃过小米面做的黄金菜团子吗？

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今天跟大家分享的是黄金菜团子，用小米面、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、香菇和虾皮做成的，低脂营养又好吃，很适合减肥的朋友噢。

黄金菜团子的用料

小米面 200g 鸡蛋 5个
胡萝卜 150g 菠菜 200g
香菇 150g 虾皮 50g
葱 1根 姜 4片
花椒 少许 八角 2个
蚝油 1勺 十三香 少许
盐 适量 鸡精 少许
面粉 2勺

黄金菜团子的做法

你们吃过小米面做的黄金菜团子吗？的做法图解1

步骤1

将菠菜的坏叶、干叶摘掉，把根去掉并清洗干净备用。
你们吃过小米面做的黄金菜团子吗？的做法图解2

步骤2

将香菇根蒂去掉，用清水洗干净。
你们吃过小米面做的黄金菜团子吗？的做法图解3

步骤3

锅中放足够的水，大火烧开，把菠菜、香菇放进锅里，焯烫一下，捞出冷水冲凉之后控干水分备用。
你们吃过小米面做的黄金菜团子吗？的做法图解4

步骤4

将菠菜切碎，攥干水分备。
你们吃过小米面做的黄金菜团子吗？的做法图解5

步骤5

把香菇切碎攥干水分。
你们吃过小米面做的黄金菜团子吗？的做法图解6

步骤6

胡萝卜切丝备用。
你们吃过小米面做的黄金菜团子吗？的做法图解7

步骤7

鸡蛋打入碗中打散，炒锅大火烧热，加少许油，把鸡蛋液倒入锅中炒碎备用。
你们吃过小米面做的黄金菜团子吗？的做法图解8

步骤8

熬制料油:起锅烧油，油温5成热，放入葱段、姜片、洋葱丝、花椒、八角，小火慢慢炒，直到发金黄色，关火，将油沥出来，放凉备用。
你们吃过小米面做的黄金菜团子吗？的做法图解9

步骤9

将菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋、虾皮放入大点的盆中。
你们吃过小米面做的黄金菜团子吗？的做法图解10

步骤10

加入料油、盐、蚝油十三香、鸡精、面粉搅拌均匀。
你们吃过小米面做的黄金菜团子吗？的做法图解11

步骤11

抓一把菜馅，攥成团，把剩下的菜馅都捏攥完，准备250g小米粉备用，把攥好的菜团子放入小米粉中滚一遍，然后再用手攥紧实，重复三到四次。
你们吃过小米面做的黄金菜团子吗？的做法图解12

步骤12

蒸锅放足够水，把菜团子放入蒸锅里面，盖上盖子大火烧开转中火，蒸15分钟出锅装盘。

黄金菜团子的烹饪技巧

熬制料油是关键，一定要用小火慢慢熬。菜团子外面滚三四次小米粉就行了。出锅后，等菜团稍凉再吃，然后配一点料汁吃，吃起来更香 ，喜欢的朋友赶快试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-21

©本菜谱的做法由 美食手册612 编写，未经授权不得转载

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