【烤脑花】

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蝶°飘零~0○。
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人到中年，记忆力是硬伤。中国有句俗话：以形补形。泡椒味【烤脑花】，安排～

烤脑花的用料

猪脑花 2个 豆芽菜 适量
生抽（汁） 2勺 香醋（汁） 半勺
花椒油（汁） 1勺 辣椒油（汁） 1勺
鸡精（汁） 半勺 蒜瓣 3瓣
小米椒 适量 泡红椒 3根
泡仔姜 1块儿 小葱 适量

烤脑花的做法

【烤脑花】的做法图解1

步骤1

市场购买新鲜脑花2个（坐标：成都，08.22日价格：20元）
【烤脑花】的做法图解2

步骤2

将脑花上面的薄血膜撕掉，如图左边那个所示，撕掉后口感俱佳。
【烤脑花】的做法图解3

步骤3

将撕掉薄血薄的脑花反复冲洗后，再放入碗中，再用清水渗泡待用，此环节以助于去血水去腥味。
【烤脑花】的做法图解4

步骤4

泡椒和泡姜都是自己家泡菜坛子里的，口感nice。再备上大蒜瓣和一根小葱。
【烤脑花】的做法图解5

步骤5

将其洗净切碎备用。
【烤脑花】的做法图解6

步骤6

找出盛脑花的容器，我选择的是披萨盘+蛋挞底座。
【烤脑花】的做法图解7

步骤7

将洗好的脑花，分切合适大小，然后分装至容器内。
【烤脑花】的做法图解8

步骤8

将葱花、蒜泥、泡椒泡姜末混在一起，适量加入生抽、鸡精、红油、花椒油、白砂糖，蚝油、蒸鱼豉油，然后搅拌均匀，调制成“灵魂料汁”。
【烤脑花】的做法图解9

步骤9

浇料汁前奏
【烤脑花】的做法图解10

步骤10

给准备好的每一份脑花内加入“灵魂料汁”，等待入烤箱。
【烤脑花】的做法图解11

步骤11

放入烤箱，180度，约烤15分钟即可。
【烤脑花】的做法图解12

步骤12

新鲜出炉，成品图！
【烤脑花】的做法图解13

步骤13

Yummy yummy！

烤脑花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-22

©本菜谱的做法由 蝶°飘零~0○。 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 香 家常菜 烤

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