豆腐皮炒肉

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在重庆老家经常性用萝卜切丝，豆皮，炒肉。 很下饭 。

豆腐皮炒肉的用料

豆腐皮 1大张 猪五花肉 200g
泡椒 5个 酸萝卜 100克
蒜片 1个 葱白 1段
味精鸡精 1小勺 花椒 10粒

豆腐皮炒肉的做法

豆腐皮炒肉的做法图解1

步骤1

豆腐皮泡水变软切成小块（用开水烫煮三分钟） 泡萝卜萝卜切丝清水清洗几次（太咸了，多洗几次会好些） 我剩了几根长豆角，切段开水煮了几分钟备用
豆腐皮炒肉的做法图解2

步骤2

五花肉切薄片，泡椒切片，葱切片，姜切末，葱白切末备用
豆腐皮炒肉的做法图解3

步骤3

锅烧油放入肉炒出油，加入葱白，蒜片，姜末，泡椒炒香。 下入泡萝卜丝，炒香，再下入豆皮炒。 加入半勺白糖，1勺花椒面，两滴老抽上色 放入味精鸡精。 起锅放葱花，白芝麻即可
豆腐皮炒肉的做法图解4

步骤4

一道美味下饭菜起锅了 我肉不多了，就一点肉，看起来肉少

豆腐皮炒肉的烹饪技巧

1、肉直接切片炒，也可以像回锅肉一样把肉煮熟，切片再炒（正宗回锅肉，需要煮熟透再炒） 2、咸菜丝儿多泡几次水，用开水焯烫也可以 3、全程不能放盐，不然容易咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-22

©本菜谱的做法由 爱做菜的勇哥 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 香 川菜 炒 午餐

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