姜母鸭

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香喷喷的姜母鸭已经做过好多次啦，怎么都吃不腻，别看它卖相不好哈，但是是真好吃！
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

姜母鸭的用料

鸭肉 1000克 生姜 200克
芝麻油 2勺 生抽 2勺
红烧酱油 1勺 盐 2克
冰糖 10克 白酒 半勺

姜母鸭的做法

姜母鸭的做法图解1

步骤1

准备好食材
姜母鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉砍块放清水中浸泡半小时洗去血水捞出备用
姜母鸭的做法图解3

步骤3

生姜去皮切片备用
姜母鸭的做法图解4

步骤4

鸭肉冷水下锅，水开再焯3分钟
姜母鸭的做法图解5

步骤5

焯好的鸭肉捞出洗净浮沫沥干水分备用
姜母鸭的做法图解6

步骤6

锅里加入芝麻油烧至五成热放入姜片炒至微焦出香味
姜母鸭的做法图解7

步骤7

倒入焯好的鸭肉翻炒至鸭肉呈金黄色
姜母鸭的做法图解8

步骤8

加入料酒
姜母鸭的做法图解9

步骤9

红烧酱油
姜母鸭的做法图解10

步骤10

生抽、盐、冰糖翻炒均匀
姜母鸭的做法图解11

步骤11

加入足量的热水，转中小火炖煮90分钟
姜母鸭的做法图解12

步骤12

煮至收汁，再沿锅边淋入少许白酒去腥增香
姜母鸭的做法图解13

步骤13

成品

姜母鸭的烹饪技巧

一定记得要用芝麻油来炒制哦，这样才会出味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-24

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载

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