鸡蛋硬面火烧

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丽丽，1971
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对于爱折腾的我，今天又开始做硬面火烧，一次成功了，哈哈，完美

鸡蛋硬面火烧的用料

面粉 500g 鸡蛋 2个
发酵粉 5克 清水 少许
食用油 30克

鸡蛋硬面火烧的做法

鸡蛋硬面火烧的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋，加少许水，二者加起来是210克，加五克酵母，搅拌均匀
鸡蛋硬面火烧的做法图解2

步骤2

把搅拌好的鸡蛋液倒入500克面粉中，搅成面絮，再加30克食用油
鸡蛋硬面火烧的做法图解3

步骤3

把面絮揉成一个光滑面团，此面是偏硬面团，我在和面的时候，发现我家面粉吸水性太好了，那个蛋液倒入后，我又一点一点的加入少许水，盖上保鲜膜，发成两倍大
鸡蛋硬面火烧的做法图解4

步骤4

发酵好的面团，移到面垫上揉，排气，揉成发酵前的样子
鸡蛋硬面火烧的做法图解5

步骤5

揉成长条的面，均匀分十等份，揉成圆圆的剂子。
鸡蛋硬面火烧的做法图解6

步骤6

哈，我刚好有模子，福字模，我把面团放里面按压
鸡蛋硬面火烧的做法图解7

步骤7

这是模具出来的样子，因为是硬面的，所以，形状不错哟
鸡蛋硬面火烧的做法图解8

步骤8

放入平底锅或者放入电饼铛里，花样朝下。对了，这个不要刷油。直接放就可以
鸡蛋硬面火烧的做法图解9

步骤9

一面上色了，再翻过来烤另一面
鸡蛋硬面火烧的做法图解10

步骤10

把两面都上了色的饼，放入烤盘里，烤箱预热200度，烤12分钟，烤的时候看着点，烤箱不同可能上色也不同，如果上色不满意，再多烤两分钟，自己看着来
鸡蛋硬面火烧的做法图解11

步骤11

哈，入烤箱啦
鸡蛋硬面火烧的做法图解12

步骤12

12分钟之后的样子，我觉的还可以，厨房满满的飘着饼子香
鸡蛋硬面火烧的做法图解13

步骤13

胖乎乎，圆嘟嘟嘟的饼子，咋样？
鸡蛋硬面火烧的做法图解14

步骤14

嗯，孩子的话，绝绝子啊
鸡蛋硬面火烧的做法图解15

步骤15

空口吃，都好吃，我家闺女又夹了肉和菜，简直了
鸡蛋硬面火烧的做法图解16

步骤16

一个火烧一碗粥，吃的简直太舒服了。

鸡蛋硬面火烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-24

©本菜谱的做法由 丽丽，1971 编写，未经授权不得转载

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