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可可熔岩曲奇夹心饼干
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emmmm，这是一次美丽的失误啊！
原本计划做的是夹心软曲奇饼干，结果不小心面团整硬了，机智的我灵机一动就改做了这个还挺好看，味道也很棒的熔岩曲奇夹心饼干。吃起来的口感是酥脆的，甜度不是特别大，有点像苏式月饼的口感。总之阴差阳错的，还真不错～
可可熔岩曲奇夹心饼干的做法
步骤1
黄油切小块室温软化
步骤2
黄油拌一下
步骤3
一次性筛入糖粉然后用打蛋器打发至发白
步骤4
大概是这样的状态
步骤5
鸡蛋分3次加入用打发器搅拌均匀（要留一部分最后刷表面哦，这里加了30g）
步骤6
搅打均匀的样子
步骤7
筛可可粉然后用刮板翻拌均匀。然后筛入低筋面粉翻拌均匀。
步骤8
到这个程度。（如果想要做软曲奇的，面粉要少5g左右哦，慢慢加，面团要比这个湿一些）
步骤9
20g一个面团分好。
步骤10
挤豆沙馅（我这次买的有点稀，挤出来不成型，建议用王致和的那个，挤出来先捏成球形再包会更容易哦）
步骤11
由于我的面团偏硬，容易开裂，所以我包进去馅之后在中心的位置用食指戳了一下，就自然形成了这样的裂纹，还挺好看。
步骤12
我家某位艺术家的作品。他说他能包进去馅儿，然后就创造了这样一件艺术品。（手动翻白眼）
步骤13
表面刷蛋液，160度烤20分钟就可以出炉啦（刷蛋液可以让表面更有光泽，如果不喜欢中间的黄心，可以刷少一些哦，不过我还蛮喜欢的哈哈）可可熔岩曲奇夹心饼干的烹饪技巧
这是一次……怎么说呢，救赎哈哈哈！没想到挺成功。总结了失败的原因可能是黄油软化时间太长了，下次我做好了软曲奇再来分享咯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-08-25
©本菜谱的做法由 利利家的小厨房 编写，未经授权不得转载
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