酱焖肘子（电饭煲）

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酱焖肘子的用料

肘子 1000克 关键调料：
糖 20克 盐 4克
增香调料： 老抽 5毫升
葱 3段 姜 1块
大料 1个 花椒 20粒
辣椒 3个 料酒 20毫升
水量 1200毫升

酱焖肘子的做法

酱焖肘子（电饭煲）的做法图解1

步骤1

肘子用火烤一下外面的毛，用温水洗净。用刀开几个口（便于入味）
酱焖肘子（电饭煲）的做法图解2

步骤2

肘子放入电饭煲，加入适量葱姜蒜，八角，香叶，百果，桂皮
酱焖肘子（电饭煲）的做法图解3

步骤3

加入一瓶啤酒，适量水，老抽，生抽，甜面酱没过猪肘子，一定要淹没。
酱焖肘子（电饭煲）的做法图解4

步骤4

捞出肘子
酱焖肘子（电饭煲）的做法图解5

步骤5

用炖肘子的汤汁，加点淀粉勾芡下，淋在肘子上面，上桌！

酱焖肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-29

©本菜谱的做法由 好先生的私人食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 焖 午餐 晚餐
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