凉拌木耳莲藕胡萝卜&附懒人辣椒油做法

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最近的秋老虎确实厉害我不会说胃口不好但是会更喜欢清爽的凉拌菜一点不一定是这个搭配只要是爽口凉拌菜就好
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凉拌木耳莲藕胡萝卜的用料

干木耳 20g	莲藕 1节
胡萝卜 0.5根	大蒜 2瓣
洋葱 0.2个	小葱 1根
自制辣椒油 2勺	生抽 1.5勺
白醋 1.5勺	鸡精 1勺
零卡糖 1g	淀粉 2勺

凉拌木耳莲藕胡萝卜的做法

步骤1

木耳冷水提前泡发

步骤2

泡发的木耳加淀粉搓洗干净

步骤3

控水

步骤4

胡萝卜和莲藕切片

步骤5

锅中加几滴油烧开水（我是刚烧热油做辣椒油，就不用洗锅）放入胡萝卜片30″

步骤6

再放入莲藕片30″

步骤7

最后放入木耳30″ （全程大火）

步骤8

捞出过凉白开控水（家里有直饮机的直接冲凉）

步骤9

洋葱和大蒜切碎放入

步骤10

放入辣椒油生抽白醋零卡糖（可放可不放）搅拌均匀即可（稍微放冰箱腌10分钟左右味道更好）

步骤11

最后撒上葱花这是凉拌菜该有的样子了

步骤12

木耳来口（我辣椒油里放可虾皮）

步骤13

莲藕来口

步骤14

胡萝卜也来口？

步骤15

附赠辣椒油做法辣椒粉白芝麻洋葱碎十三香盐虾皮

步骤16

油烧热浇入，边浇边充分搅拌放凉装瓶即可

凉拌木耳莲藕胡萝卜的烹饪技巧

需要注意的是焯水时放菜顺序别忘了胡萝卜相对来说是最难熟的所以先放莲藕次之木耳最容易熟一起放口感就没那么好了做辣椒油的时候已经放了盐了这里放生抽就好我是够了看个人口味哈！你们觉得不太够可以适当加点不过还是不建议吃太咸辣椒油的虾皮可以不放哈！我是根据个人爱好加的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

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分类：伊可新

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