芥末虾球…✨

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Janeny
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粤菜在中国的菜系里面是比较少盐清淡的 深受美食愛好者的喜欢 在餐厅吃饭必点的芥末虾球太好吃了 今天咱在家也可以复刻一个粤菜大厨的芥末虾球 味道好极了！上桌就光盘儿…
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

芥末虾球的用料

虾仁 400克 青芥辣 10克
减脂沙拉酱 25克 葵花籽油（油炸用） 适量
鸡蛋清 1个 现磨黑胡椒 适量
淀粉 20克 姜片 5片
花雕酒 20克 玫瑰盐 10克
糖 15克 太太乐鸡精 8克
生菜球 洗净切丝适量 黄瓜 1根洗净切片适量

芥末虾球的做法

#少盐饮食 轻松生活#芥末虾球…✨的做法图解1

步骤1

芥末虾球做好的成品是这个样子的…
#少盐饮食 轻松生活#芥末虾球…✨的做法图解2

步骤2

首先 买回来的大虾洗净 去头 去皮 去肠泥开背，用厨房纸巾擦干水分 加入姜片 花雕酒 用手抓匀入味儿去腥。再加玫瑰盐 糖 太太乐鸡精 黑胡椒少许 继续抓匀 加鸡蛋清 充分的抓均匀 让蛋清包裹在每一个虾仁上 增加虾肉的筋力及口感弹牙。然后 加芡粉包裹在虾仁的表面上 静置 入味儿 20分钟左右等待炸制…
#少盐饮食 轻松生活#芥末虾球…✨的做法图解3

步骤3

把低脂的沙拉酱和青芥辣倒入碗中…
#少盐饮食 轻松生活#芥末虾球…✨的做法图解4

步骤4

进行一下充分的搅拌均匀 使两种味道融合在一起 喜欢吃青芥辣的 这个时候可以适量的多放点儿
#少盐饮食 轻松生活#芥末虾球…✨的做法图解5

步骤5

生菜球洗净切丝摆盘 黄瓜洗净切片摆在生菜丝上面 …
#少盐饮食 轻松生活#芥末虾球…✨的做法图解6

步骤6

锅里放葵花籽油 热锅温油 放入姜片（去腥）及腌制好的虾仁 炸制熟 捞出…
#少盐饮食 轻松生活#芥末虾球…✨的做法图解7

步骤7

炸制好了的大虾球 稍微放凉一点 就可以包裹上酱料了…
#少盐饮食 轻松生活#芥末虾球…✨的做法图解8

步骤8

包裹好的大虾球 摆盘 上桌就可以开吃了 嫩嫩滑滑的口感虾肉扎实弹牙 浓郁的沙拉青芥辣的中和酱料 包裹在虾球上 每一口都冲击着你的味蕾…上桌就光盘… 搭配个果酒 少加点冰块…真的是味道好极了！…你值得拥有…喜欢的友友们试试看…

芥末虾球的烹饪技巧

注意:炸制虾球的时候 掌握好火候 锅里少量的放入虾仁 炸制变色至熟就可以捞出来了…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-03

©本菜谱的做法由 Janeny 编写，未经授权不得转载

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