便宜又好吃的红烧青占鱼

便宜又好吃的红烧青占鱼

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这是一道去快餐厅必点的菜.也是海边人饭桌上特别下饭的菜.便宜到你想哭.青占鱼.肉质紧实.超美味.刺少营养高.前几天做了一道清蒸青占鱼.今天就来做一道红烧味的.喜欢的赶紧试试做起来吧！
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

红烧青占鱼的用料

青占鱼 500g 香菜 2根
蒜头 3个 生姜 3片
小米辣 2个 八角 1个
食用油 2勺 食用盐 1小勺
黄酒 2勺 老抽 2勺
白糖 1勺 香醋 1勺
鸡精 适量 清水 1碗

红烧青占鱼的做法

#少盐饮食 轻松生活#便宜又好吃的红烧青占鱼的做法图解1

步骤1

把几条有梦想的新鲜青占鱼剔除内脏.清洗干净 姜蒜小米辣切末都备用（今天菜场买的青占鱼真的很新鲜.五条青占鱼花了六元钱）
#少盐饮食 轻松生活#便宜又好吃的红烧青占鱼的做法图解2

步骤2

清洗干净的青占鱼两面都改花刀.这样方便入味.
#少盐饮食 轻松生活#便宜又好吃的红烧青占鱼的做法图解3

步骤3

起锅热油.下入青占鱼煎至两面微微金黄.
#少盐饮食 轻松生活#便宜又好吃的红烧青占鱼的做法图解4

步骤4

然后倒入姜蒜末.小米辣.八角翻炒一下.接着倒入2勺绍兴黄酒.2勺老抽上色.一勺香醋去腥.一勺白糖.一小勺盐.（烹饪过程中加入了八角.小米辣.姜蒜末可以丰富滋味.代替部分盐的作用）少许鸡精和一碗清水.盖上锅盖大火煮开转中小火煮约20分钟左右.
#少盐饮食 轻松生活#便宜又好吃的红烧青占鱼的做法图解5

步骤5

煮至汤汁变浓稠时洒上葱花香菜即可～
#少盐饮食 轻松生活#便宜又好吃的红烧青占鱼的做法图解6

步骤6

简单美味.香气扑鼻.特别下饭的青占鱼就做好了.这一口下去.大米饭又不够了～鲜讷.
#少盐饮食 轻松生活#便宜又好吃的红烧青占鱼的做法图解7

步骤7

啊.张嘴来一块吧！

红烧青占鱼的烹饪技巧

有时间的可以把清洗干净的青占鱼先少抹点盐.放冰箱冷冻半小时及半小时以上.这样腌制出来的青占鱼肉质更加紧实.烹饪过程中就不需要再加盐了.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-04

©本菜谱的做法由 楚楚爱厨房呀 编写，未经授权不得转载
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