草莓蛋糕卷

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梦之瑄1
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大瑄要吃的奶油蛋糕卷，来一个！
参与活动: #千元好礼|橄享国民味 热烹更美味#

草莓蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 白糖 30克
植物油 40克 牛奶 40克
低粉 50克 白醋 几滴
夹心馅料 淡奶油 100克
草莓酱 30克

草莓蛋糕卷的做法

#橄享国民味 热烹更美味#草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

图一 4个鸡蛋分离蛋清蛋黄 图二 4个蛋黄加入40克牛奶拌匀 图三 加入40克植物油拌匀 图四 加入50克低粉，翻拌均匀 图五 拌成无干粉，顺滑状态 图六 4个蛋白打鱼眼泡
#橄享国民味 热烹更美味#草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

图一 加入几滴白醋 图二图三图四 30克白糖，分三次加入蛋白中打发 图五 打发大弯勾 图六 取1/3蛋白霜，放入拌好的蛋黄糊中，翻拌均匀
#橄享国民味 热烹更美味#草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

图一 再倒入剩余的蛋白霜中 图二 翻拌均匀 图三 倒入铺好油纸的烤盘中，摔模具，震出气泡 图四 放入预热好的烤箱中，170度上下火中层，烤17分钟 图五 长胖了 图六 时间到 ，取出摔下，立即倒扣，放至温热！
#橄享国民味 热烹更美味#草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

图一 100克淡奶油中加一勺白糖 图二 打发至六成加入30克草莓果酱打发 图三 打发好的奶油 图四 下面放张干净的油纸，在把放至温热的蛋糕片放上，正面朝上 图五 把打发的草莓奶油抹在蛋糕片上！ 图六 卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏一会
#橄享国民味 热烹更美味#草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

切块，完美！！！
#橄享国民味 热烹更美味#草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

自己吃，不用那么精致，头就不切了！一样好看！

草莓蛋糕卷的烹饪技巧

切记：温热，卷！不要太热，也不能太凉！要自己掌握！太凉容易裂，太热奶油容易化！加油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 蛋糕卷 烤

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