生煎包

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简单美味的生煎包,外皮底部煎至金黄酥脆,撒上芝麻,葱花,闻着都香,趁热吃最佳

生煎包的用料

中筋粉 200克 酵母 2克
白砂糖 10克 100克

生煎包的做法

生煎包的做法图解1

步骤1

面粉倒入容器中,放入酵母和糖,分次倒入水搅拌成面絮状(冬天可以提前用水把酵母化开),揉成光滑的面团,发酵至两倍大
生煎包的做法图解2

步骤2

发酵好的面团
生煎包的做法图解3

步骤3

取出揉面排气,搓成长条
生煎包的做法图解4

步骤4

分成大小均匀的剂子,大概20克一个,全部搓圆备用,盖上保鲜膜防止风干
生煎包的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面皮
生煎包的做法图解6

步骤6

包好的包子
生煎包的做法图解7

步骤7

平底锅中倒入适量的食用油,我是正着放的,也可以倒扣摆放,随个人喜欢,摆放的有点空隙,要留发酵空间,全部做好摆放好,二次醒发15分钟左右
生煎包的做法图解8

步骤8

中火煎至底部微黄,100ml水加1勺淀粉后倒入锅中,撒上黑芝麻盖上锅盖焖大概10分钟左右,待水收干,关火再焖个5分钟,撒上葱花
生煎包的做法图解9

步骤9

就可以出锅了
生煎包的做法图解10

步骤10

成品图
生煎包的做法图解11

步骤11

再来一张

生煎包的烹饪技巧

煎的时候不要煎焦了哦,关火后不要立马打开盖子,再焖个3-5分钟,防止塌陷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-09-05

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