爆炒腰花

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猪腰子有很好的保健食疗作用，强身壮体。做一个家常快手爆炒菜,特下饭！

爆炒腰花的用料

猪腰 2个 尖椒 1个
胡萝卜 半根 葱 1段
蒜 5瓣 姜 一块
味达美初榨原酿生抽 2勺 料酒 1勺
盐 3克 马铃薯淀粉 1勺

爆炒腰花的做法

爆炒腰花的做法图解1

步骤1

猪腰去外薄皮，对半剖开，用刀把白色猪臊取出。
爆炒腰花的做法图解2

步骤2

翻面,改斜刀。
爆炒腰花的做法图解3

步骤3

再竖切改成麦穗刀花。
爆炒腰花的做法图解4

步骤4

翻面切成宽条。
爆炒腰花的做法图解5

步骤5

切好的腰花。
爆炒腰花的做法图解6

步骤6

胡萝卜切菱形块，尖椒改斜刀，蒜切末，葱切圈，蒜切片。
爆炒腰花的做法图解7

步骤7

调汁。倒入两勺味达美初榨原酿生抽,三克盐。一勺料酒，一勺马铃薯淀粉搅拌均匀。
爆炒腰花的做法图解8

步骤8

锅中倒入半锅色拉油，六成热下入腰花，过油30秒倒出油和腰花。
爆炒腰花的做法图解9

步骤9

锅中放入底油，倒入葱花，姜末，胡萝卜片，蒜片，尖椒，炒香。
爆炒腰花的做法图解10

步骤10

倒入过油的腰花快速翻炒。
爆炒腰花的做法图解11

步骤11

倒入兑好的料汁。
爆炒腰花的做法图解12

步骤12

继续快速翻炒。
爆炒腰花的做法图解13

步骤13

大火翻炒出锅。
爆炒腰花的做法图解14

步骤14

色泽红亮！
爆炒腰花的做法图解15

步骤15

脆嫩可口，香！

爆炒腰花的烹饪技巧

必须提前兑汁儿，爆炒掌握的是大火，所以时间的把控是要点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 一抹霞光666 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 炒 下饭菜 下酒菜 锅具

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