广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭

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砂锅美食｜广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭
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鱿鱼茄子煲的用料

茄子 2条 干鱿鱼 1条
五花肉 165克 葱花 少许
姜蒜末（蒜跟姜的比例是2：1） 适量 黄酒 1勺
酱油 适量 蚝油 1勺
生抽 5ml 白糖 1小勺
胡椒粉 适量

鱿鱼茄子煲的做法

#少盐饮食 轻松生活#广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭的做法图解1

步骤1

干鱿鱼加水泡发
#少盐饮食 轻松生活#广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭的做法图解2

步骤2

茄子削皮后切成段
#少盐饮食 轻松生活#广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭的做法图解3

步骤3

水开后上锅，大火蒸4分钟
#少盐饮食 轻松生活#广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭的做法图解4

步骤4

鱿鱼清洗干净后背后改刀，切成条
#少盐饮食 轻松生活#广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭的做法图解5

步骤5

五花肉切片
#少盐饮食 轻松生活#广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭的做法图解6

步骤6

剁姜蒜末
#少盐饮食 轻松生活#广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭的做法图解7

步骤7

茄子切成条
#少盐饮食 轻松生活#广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭的做法图解8

步骤8

砂锅里先把五花肉煸香
#少盐饮食 轻松生活#广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭的做法图解9

步骤9

煸香后加入鱿鱼翻炒片刻
#少盐饮食 轻松生活#广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭的做法图解10

步骤10

接着加入姜蒜末，翻炒均匀
#少盐饮食 轻松生活#广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭的做法图解11

步骤11

倒入1勺黄酒，香味出来后铺上茄子
#少盐饮食 轻松生活#广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭的做法图解12

步骤12

然后调味，我买的鱿鱼是带点咸味的，所以这里我就不加盐了，加酱油，蚝油，白糖，胡椒粉调下味，盖起来焖4分钟
#少盐饮食 轻松生活#广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭的做法图解13

步骤13

焖好后翻拌一下，防止粘锅，然后淋入淀粉水煮开
#少盐饮食 轻松生活#广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭的做法图解14

步骤14

煮开后撒上葱花即可出锅
#少盐饮食 轻松生活#广式口味的鱿鱼茄子煲，咸香下饭的做法图解15

步骤15

咸香下饭的鱿鱼茄子煲，喜欢就收藏起来试试看吧

鱿鱼茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-07

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