香酥鱼条

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美食妃英理
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前言：随着开学季的到来，妈妈们有开始为孩子的午餐便当而犯愁了，孩子课业压力大，吃饱吃好才能精力充沛的面对一天的学习，今天分享的香酥鱼条就超级适合做学生便当。 今天的鱼条用到的鱼是拥有MSC小蓝鱼标识的比目鱼，山姆的袋装比目鱼抽真空分装，特别方便，经过处理后的鱼肉无刺，放心做给孩子吃，制作过程也免去了处理鱼刺的困扰。 比目鱼含有丰富的不饱和脂肪酸Omega-3，以及丰富的蛋白质，维生素等等，比目鱼含有大脑组成需要的DHA，经常食用可增强智力，特别适合正在发育的孩子和学习压力大的学生，开学季的餐桌怎能少了它！

香酥鱼条的用料

比目鱼（无刺） 4块 鸡蛋 2个
面包糠 适量 玉米淀粉 适量
料酒 2勺 生抽 2少
蚝油 1勺 黑胡椒粉 少量
盐 少量 油 适量
番茄酱 适量 沙拉酱 适量

香酥鱼条的做法

香酥鱼条的做法图解1

步骤1

准备比目鱼，我用到的是这种山姆超市的，处理好的成品密封包装比目鱼，鱼肉经过处理没有刺，并且已经分割成大块，用起来比较方便，拥有MSC小蓝鱼标识的产品，给孩子吃也很放心
香酥鱼条的做法图解2

步骤2

将鱼直接切成条，用清水淘洗几遍，加入料酒，味极鲜酱油，蚝油，黑胡椒粉和盐抓匀，腌制半小时以上
香酥鱼条的做法图解3

步骤3

准备鸡蛋液，玉米淀粉和面包糠，放入较宽大容器中，方便操作
香酥鱼条的做法图解4

步骤4

腌制完成的比目鱼条以1玉米淀粉2鸡蛋液3面包糠的顺序，在三种食材中滚一圈，全身包裹
香酥鱼条的做法图解5

步骤5

锅中倒入稍多油，油温六成，转中小火，将鱼条下锅炸
香酥鱼条的做法图解6

步骤6

时不时给鱼条翻个身
香酥鱼条的做法图解7

步骤7

大约炸5分钟，表面金黄酥脆就可以捞出沥油了，根据鱼条的粗细程度自行调整炸制时间
香酥鱼条的做法图解8

步骤8

这样炸出的鱼条可以长时间保持酥脆，表面挤喜欢的酱料就可以开动了，我用的是沙拉酱和番茄酱
香酥鱼条的做法图解9

步骤9

外皮是空心的脆壳，中间是鲜嫩的鱼肉，特别好吃

香酥鱼条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-09

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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