强身健体的番茄牛腩炖土豆

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西红柿和牛腩一起炖，不但熟得快，而且味道鲜美，本来很粗糙的牛肉纤维，经过酸的软化和长时间炖煮，竟然有入口即化之感。再放点土豆和胡萝卜，是菜是汤还能代替一部分主食。秋风起，又到养生之时，不妨多吃牛肉，强身健体，还没有那么多脂肪。少盐秘决：利用西红柿的酸和胡萝卜的甜，来弥补咸度上的不足。低盐饮食持续个把月，味蕾和身体就能完全接受了，再吃过咸的还会觉得浑身烦燥。
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番茄牛腩炖土豆的用料

牛腩 1000克	大西红柿 3个
大土豆 1个	胡萝卜 2小根
油少许	大葱 1段
大蒜 1把	姜 2片
盐适量	水适量

番茄牛腩炖土豆的做法

步骤1

牛腩清洗干净

步骤2

切成2、3公分的大块，入凉水锅中，开大火煮开焯煮

步骤3

焯煮牛肉时处理蔬菜：土豆胡萝卜刮外皮，西红柿洗净

步骤4

土豆胡萝卜切滚刀块；可以临入锅前再切，或者先切好后，过一下凉水，土豆就不会氧化变黑了

步骤5

西红柿切小块

步骤6

将煮开的牛肉用小漏勺捞出，从滚开的地方捞出，就不会沾上浮沫了，很干净清爽

步骤7

炒锅中倒少许油，将西红柿翻炒成糊糊状，再加入葱段

步骤8

西红柿倒入牛肉砂锅内，再加够足量的热水，将大蒜瓣、姜片同入锅中；我用的电炖锅，时间设为2.5小时

步骤9

30分钟倒计时，将土豆胡萝卜倒入锅中，加适量盐，混合均匀，完成剩下的时间

步骤10

倍儿豪爽，一定要端着锅连干带稀一起吃

步骤11

香而不腻，解馋过瘾又开胃，富含淀粉的土豆还能充当主食

番茄牛腩炖土豆的烹饪技巧

1.西红柿过油炒一下，汤会更浓，味道更醇；如果不喜欢油腻，可以直接放进炖锅中与牛肉同炖；牛肉和西红柿同炖，不但味道好，而且牛肉易熟； 2.土豆和胡萝卜用量可以调整； 3.没有电炖锅就用普通的汤锅、炒锅、砂锅等，小火慢炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-09

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分类：咸家常菜炒炖下饭菜

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