酥皮泡芙

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泡芙一个让很多人都喜欢的甜点！有着酥脆的外皮，里面大空心，可以填满厚厚的馅料！一口下肚超满足～一共做了8个，下午茶跟家里人一起品尝.
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

酥皮泡芙的用料

泡芙面糊： 牛奶 43g
细砂糖 3g 盐 1小摄
安佳无盐黄油 20g 低筋面粉 28
全蛋 1个 酥皮：
安佳无盐黄油 23g 白砂糖 13g
低筋面粉 25g 馅料：
紫薯山药奶酪馅 120g

酥皮泡芙的做法

酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

准备材料
酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

先做酥皮部分，碗中放入黄油和糖粉混合均匀
酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

低粉过筛加入
酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

翻拌至无干粉
酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

把酥皮用保鲜膜包裹住，擀成1-2厘米厚放入冰箱冷冻
酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

接着做泡芙面糊，奶锅中放入安佳黄油、糖粉、盐、牛奶
酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

放入电磁炉中加热至沸腾
酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

把过筛后的低粉加入拌匀
酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

电磁炉开小火把面糊烧至锅底有一层薄膜关火放凉一会
酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

鸡蛋打散，分多次加入面糊中
酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

直到面糊倒三角状态
酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

装入裱花袋
酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

挤入烤盘中
酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

把酥皮放在面糊上
酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

烤箱上下火195度中层烤15分钟，转170度烤10分钟，转160度烤8分钟
酥皮泡芙的做法图解16

步骤16

成品图
酥皮泡芙的做法图解17

步骤17

成品图
酥皮泡芙的做法图解18

步骤18

成品图
酥皮泡芙的做法图解19

步骤19

成品图
酥皮泡芙的做法图解20

步骤20

成品图
酥皮泡芙的做法图解21

步骤21

成品图
酥皮泡芙的做法图解22

步骤22

成品图
酥皮泡芙的做法图解23

步骤23

成品图
酥皮泡芙的做法图解24

步骤24

成品图

酥皮泡芙的烹饪技巧

烤箱的温度按照自家烤箱来调整，我的鸡蛋液一个没用完，有可能一个都不够用，主要看状态！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 意大利菜 泡芙 烤
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