好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼

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带鱼的鳞含较多的卵磷脂，可以延缓脑细胞的死亡，使大脑返老还童，故常吃不去鳞的带鱼，对老年人大有益处。此外，带鱼鳞的丰富油脂中还含有多种不饱和脂肪酸，它能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，具有美容的效果。 带鱼的银白色油脂层中含有一种抗癌成分——6-硫代鸟嘌呤，可以治肝炎。

红烧带鱼的用料

鲜到鲜得带鱼 3条 鸡蛋 一个
盐 适量 生抽 适量
料酒 适量 耗油 适量
葱丝 1段 姜 适量
蒜 适量 食用油 适量
豆瓣酱 1勺 老干妈 适量

红烧带鱼的做法

好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解1

步骤1

准备适量带鱼切成小段。
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解2

步骤2

放入适量葱姜料酒
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解3

步骤3

抓拌均匀腌制20分钟左右。
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解4

步骤4

将准备好的一枚鸡蛋打散，放入适量淀粉。
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀。
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解6

步骤6

将腌制好的带鱼均匀的裹上面糊。
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解7

步骤7

放入油锅内小火慢煎。
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解8

步骤8

将带鱼煎至两面金黄。
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解9

步骤9

盛出备用。
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解10

步骤10

锅留底油放入适量豆瓣酱。
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解11

步骤11

炒出红油后，下入葱姜蒜爆香。
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解12

步骤12

炒出香味儿后，放入我们事先准备好的带鱼，再加入适量老干妈。
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解13

步骤13

加入刚好没过带鱼的水。
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解14

步骤14

放入适量盐。
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解15

步骤15

少许生抽。
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解16

步骤16

适量耗油
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解17

步骤17

盖上锅盖，煮至带鱼收汁。
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解18

步骤18

盛出装盘
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解19

步骤19

成品
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解20

步骤20

成品
好吃巨下饭～时令美味带鱼最佳吃法之红烧带鱼的做法图解21

步骤21

成品

红烧带鱼的烹饪技巧

1、带鱼一定要腌制去腥。 2、煎带鱼时记得用中小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 糖糖食味记 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 下饭菜 下酒菜
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