奶酥吐司～

精品 独家
8.3万 浏览 2413 收藏
收藏
Comnie鱼
Comnie鱼
＋ 关注


哥哥前两天说，妈妈你做吐司我吃啊 妈妈的动力都是娃给的呀～ 柔软的吐司，奶香味十足，难怪那么多人喜欢
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

奶酥吐司的用料

中种 山茶花 300克
水 100克 纯奶 80ml
糖 10克 鲜酵母 3克
本种 山茶花 200克
鸡蛋 50克 纯奶 120克
奶粉 20克 糖 75克
盐 7克 水 20克
室温黄油 50g 鲜酵母 10克

奶酥吐司的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶酥吐司～的做法图解1

步骤1

中种提前一晚做好，室温发酵2小时，冷藏14小时
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶酥吐司～的做法图解2

步骤2

除黄油外，其他材料含中种一起搅打至7成筋
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶酥吐司～的做法图解3

步骤3

加入酵母，融合后加入黄油。至黄油完全吸收
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶酥吐司～的做法图解4

步骤4

松弛20分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶酥吐司～的做法图解5

步骤5

分隔150g一个
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶酥吐司～的做法图解6

步骤6

两次擀卷，忘记拍了明天补上
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶酥吐司～的做法图解7

步骤7

风炉150°30分钟，出炉震一下，脱模，放晾架上晾凉切片包装

奶酥吐司的烹饪技巧

1.吐司打到9成筋 2.发酵要控制好 蛋奶吐司的爆发力都比较好，发酵到8成就可以烤啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 Comnie鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤 西点
上传我做的这道菜

奶酥吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶酥吐司～

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 #2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#奶酥吐司～的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活