红烧金鲳鱼

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白白白云OoO
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中秋节怎能少得了鱼呢？广东人喜欢吃清蒸鱼，在湖北出生长大的我们虽然生活在广东但还是喜欢吃红烧鱼，有了味达美的调料，红烧鱼做的当然也很鲜美！
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红烧金鲳鱼的用料

金鲳鱼 二条 生姜 15克
六月鲜特级原汁酱油老抽 一勺 豆瓣酱 一勺
盐 适量 清水 一碗

红烧金鲳鱼的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#红烧金鲳鱼的做法图解1

步骤1

准备食材
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧金鲳鱼的做法图解2

步骤2

姜一半切片，一半切丝
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧金鲳鱼的做法图解3

步骤3

起锅倒油放入姜片爆一下后摆入鱼用中小火煎
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧金鲳鱼的做法图解4

步骤4

金鲳鱼煎至两面金黄后放入葱伴侣6月香辣椒酱
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧金鲳鱼的做法图解5

步骤5

淋上两勺味达美清香米醋在鱼身上
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧金鲳鱼的做法图解6

步骤6

加入一勺六月鲜特级原汁酱油，撒入盐后，用小火烧一分钟
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧金鲳鱼的做法图解7

步骤7

再倒入一碗温水，放入姜丝，盖上锅盖大火烧开后转中火烧
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧金鲳鱼的做法图解8

步骤8

烧至汤汁浓稠时撒上葱花即可
#名厨汁味，圆中秋美味#红烧金鲳鱼的做法图解9

步骤9

装盘后，放几颗小米椒点缀一下（生活在广东不敢吃太辣）

红烧金鲳鱼的烹饪技巧

煎鱼前，把姜片放在油里爆一下可以防止鱼粘锅，姜片煎干后要记的捞出来，否则糊了会影响鱼的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-30

©本菜谱的做法由 白白白云OoO 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 私房菜 宴客菜
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