巨型舒芙蕾

巨型舒芙蕾

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无需面粉，3个鸡蛋就能做的巨型舒芙蕾，口感绵密，
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

巨型舒芙蕾的用料

鸡蛋 3个 细砂糖（蛋白用） 10g
细砂糖（蛋黄用） 10g 柠檬汁 几滴

巨型舒芙蕾的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巨型舒芙蕾的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离，蛋白容器必须保证无水无油
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巨型舒芙蕾的做法图解2

步骤2

蛋白滴入柠檬汁，加入10g细砂糖
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巨型舒芙蕾的做法图解3

步骤3

打发至弯勾状态
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巨型舒芙蕾的做法图解4

步骤4

蛋黄加10g糖打发至发白
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巨型舒芙蕾的做法图解5

步骤5

三分之一蛋白和蛋黄混合。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巨型舒芙蕾的做法图解6

步骤6

倒回剩余蛋白
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巨型舒芙蕾的做法图解7

步骤7

蛋糕糊倒入烤碗
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巨型舒芙蕾的做法图解8

步骤8

160度烤50分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#巨型舒芙蕾的做法图解9

步骤9

超松软

巨型舒芙蕾的烹饪技巧

烤箱品牌不同，温度请根据自己的烤箱做调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-02

©本菜谱的做法由 林雪小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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