椰奶水晶桂花糕

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月宫春 唐·毛文锡 水晶宫里桂花开，神仙探几回。 红芳金蕊绣重台，低倾玛瑙杯。 玉兔银蟾争守护，嫦娥姹女戏相偎。 遥听均天九奏，玉皇亲看来。

椰奶水晶桂花糕的用料

椰浆/椰子汁 200ml 牛奶 200毫升
糖桂花 50ml 纯净水 350ml
吉利丁片 40g 白砂糖 酌量

椰奶水晶桂花糕的做法

椰奶水晶桂花糕的做法图解1

步骤1

将40g吉利丁片分两份，分别放置到两碗冰水中，大约5分钟即可泡软~
椰奶水晶桂花糕的做法图解2

步骤2

将200ml椰浆和200ml牛奶混合，置入烧开水的锅中，隔水加热，然后放入泡软的20g吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，从水中拿出，放至常温，成为椰奶水。
椰奶水晶桂花糕的做法图解3

步骤3

取50ml左右糖桂花放入350ml水混合，置于烧开水的锅中，隔水加热，然后放入泡软的20g吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，从水中拿出，放至常温，成为糖桂花水。
椰奶水晶桂花糕的做法图解4

步骤4

在底层倒入少量糖桂花水，放置冰箱冷藏室20分钟左右，此时糖桂花水由于受凉成为固体，也就是食品的第1层。
椰奶水晶桂花糕的做法图解5

步骤5

在第1层上面倒入少量椰奶水，放置冰箱20分钟左右，成为第2层——椰奶层。以此类推。
椰奶水晶桂花糕的做法图解6

步骤6

最终，成为分层的椰奶水晶桂花糕体。
椰奶水晶桂花糕的做法图解7

步骤7

我们可以根据自己的喜好切花。
椰奶水晶桂花糕的做法图解8

步骤8

一道简单的下午茶糕点出品，搭配着清茶，真是人生的一种享受~

椰奶水晶桂花糕的烹饪技巧

1、常温放置过程中可能出现椰奶水和糖桂花水凝固的现象，我们可以将其放入盛有热水的容器中，搅拌融化，类比第2、3步~ 2、为了使成品好看，我们可以将椰奶水和糖桂花水均分，这样成品层高会一致~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-04

©本菜谱的做法由 一凡美食 编写，未经授权不得转载
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