小清新版贝柱烧萝卜

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筱歪歪
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干贝是一种食物，是扇贝的干制品。营养价值非常高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。 秋季又是吃萝卜的季节，萝卜可以增强免疫力，益气补气，今天就用干贝柱和萝卜做一款清淡滋补的美食！

贝柱烧萝卜的用料

萝卜 一大个（500G） 干贝柱 80g
葱 适量 盐 适量
味精 少许 糖 少许
鲍鱼汁 适量 香油 少许

贝柱烧萝卜的做法

小清新版贝柱烧萝卜的做法图解1

步骤1

萝卜洗净去皮，这次用的是旱萝卜，没有旱萝卜的用白萝卜也可以
小清新版贝柱烧萝卜的做法图解2

步骤2

干贝柱洗净
小清新版贝柱烧萝卜的做法图解3

步骤3

加少许白酒泡10分钟左右祛除腥味（可用料酒替代白酒）
小清新版贝柱烧萝卜的做法图解4

步骤4

萝卜切稍厚一点的片
小清新版贝柱烧萝卜的做法图解5

步骤5

锅里烧水
小清新版贝柱烧萝卜的做法图解6

步骤6

水开后下入萝卜，焯水去除萝卜的臭味
小清新版贝柱烧萝卜的做法图解7

步骤7

焯水时可以适当加一点白醋，能更好的去味。萝卜基本焯熟后捞出备用
小清新版贝柱烧萝卜的做法图解8

步骤8

锅里烧油，下入贝柱煸炒出香味
小清新版贝柱烧萝卜的做法图解9

步骤9

炒至微黄盛出备用
小清新版贝柱烧萝卜的做法图解10

步骤10

利用煸炒贝柱的油继续下葱花，煸出香味
小清新版贝柱烧萝卜的做法图解11

步骤11

下入萝卜煸炒，这里我稍微加了一点水，萝卜可以煸炒的时间长一点。
小清新版贝柱烧萝卜的做法图解12

步骤12

加入适量鲍鱼汁，少许白糖调味
小清新版贝柱烧萝卜的做法图解13

步骤13

锅里水收的差不多的时候放入煸好的贝柱，加盐、味精，翻炒几下
小清新版贝柱烧萝卜的做法图解14

步骤14

关火淋入香油，搅拌均匀
小清新版贝柱烧萝卜的做法图解15

步骤15

出锅

贝柱烧萝卜的烹饪技巧

贝柱的味道鲜美，所以这道菜无需加入太多重口的调料，基础调料为主，突出食材本身的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-06

©本菜谱的做法由 筱歪歪 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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