秘制奶香芝麻烧饼配方揭秘!外酥内软,香到勾魂

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面饼对于爱吃面食的国人来说,再寻常不过了。各式各样的面饼,陪伴了人们无数个形色匆忙的清晨和饥肠辘辘的深夜,带给人温暖,治愈身心。 仲秋时节,午后的暖阳正好,那就做上一叠小饼,配上一杯清茶,悠享秋日午后的恬淡时光吧。 今天要推荐的这卷奶香芝麻烧饼,没有花哨的手法,简单朴素,这个季节自己在家做再适合不过了。 出炉的奶香芝麻饼,如秋色般色泽金黄,惹人喜爱。浓浓的芝麻香味,还未出炉就已经满屋飘香,让人欲罢不能! 趁热吃风味最佳,掰开一块送入口中,外酥内软,香到不行,无比满足。 这款面饼除了直接食用外,还可以从中切开,当作饼胚包裹上牛肉、培根、芝士、生菜等一切你喜欢的好吃的!

秘制奶香芝麻烧饼配方揭秘的用料

百钻中筋面粉(面团部分) 450g 牛奶(面团部分) 260g
安琪酵母(面团部分) 4g 百钻细砂糖(面团部分) 20g
盐(面团部分) 2g 百钻泡打粉(面团部分) 2g
蜂蜜 10g 清水 10g
百钻白芝麻 适量

秘制奶香芝麻烧饼配方揭秘的做法

秘制奶香芝麻烧饼配方揭秘!外酥内软,香到勾魂的做法图解1

步骤1

面团用料所有材料混合
秘制奶香芝麻烧饼配方揭秘!外酥内软,香到勾魂的做法图解2

步骤2

用筷子搅成絮状
秘制奶香芝麻烧饼配方揭秘!外酥内软,香到勾魂的做法图解3

步骤3

上手揉成光滑的面团
秘制奶香芝麻烧饼配方揭秘!外酥内软,香到勾魂的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜,发酵至两倍大
秘制奶香芝麻烧饼配方揭秘!外酥内软,香到勾魂的做法图解5

步骤5

发酵好的面团排气,均分成8等份,滚圆
秘制奶香芝麻烧饼配方揭秘!外酥内软,香到勾魂的做法图解6

步骤6

将小面剂子擀成圆饼状,刷上蜂蜜水
秘制奶香芝麻烧饼配方揭秘!外酥内软,香到勾魂的做法图解7

步骤7

将蘸有蜂蜜水的一面放进白芝麻中,用擀面杖稍稍擀一下,让芝麻紧紧贴到饼皮上
秘制奶香芝麻烧饼配方揭秘!外酥内软,香到勾魂的做法图解8

步骤8

斜着切花边
秘制奶香芝麻烧饼配方揭秘!外酥内软,香到勾魂的做法图解9

步骤9

醒发25分钟,放入预热好的烤箱230度烘烤15分钟即可

秘制奶香芝麻烧饼配方揭秘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-10-08

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