懒人和面法淡奶油蜂蜜小餐包的做法
懒人和面法淡奶油蜂蜜小餐包的烹饪技巧
这个方子采用了水合法。适合上班族。早上出门和好面。晚上回来烤。
水合法也叫冷藏发酵法
长时间的静止状态 让面团吸饱水。形成面筋
也特别适合夏天 能控制面温
而且不需要去算比例。
不像
而且不需要去算比例
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-10-10
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