轻食土豆沙拉（超低脂）-附自制油醋汁的方法

精品 独家
4.2万 浏览 501 收藏
收藏
五柳鸡蛋
五柳鸡蛋
＋ 关注

土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素花青素、核黄素、尼克酸、硫胺酸及多种维生素和微量元素。具有健脾和胃、润肠通便、增强机体免疫力等功效。土豆中丰富的钾，可调节酸碱平衡，维持细胞渗透压，消肿降压。另外土豆中含有一种特殊保护作用的黏液蛋白，可促进消化道，呼吸道，关节腔，浆膜腔的润滑。，有效预防心血管系统的脂肪堆积，保持血管弹性，预防动脉硬化。

轻食土豆沙拉的用料

（中小）土豆1个 150克（约） 鸡蛋 1个
虾仁 6只 三色甜柿子椒 60克（约）
黑胡椒 适量 盐 1克
熟白芝麻 适量 自制油醋汁 适量

轻食土豆沙拉的做法

轻食土豆沙拉（超低脂）-附自制油醋汁的方法的做法图解1

步骤1

一个鸡蛋和土豆片（厚度不讲究，0.5cm就可以，一个中小号土豆就可以，图中是两个，这个菜只用了一半）一起上蒸锅大火蒸10分钟。（这时可以准备配菜）
轻食土豆沙拉（超低脂）-附自制油醋汁的方法的做法图解2

步骤2

三色灯笼椒（也有甜椒柿子椒的叫法）切块，虾仁解冻（我早上不爱费劲，用的冻虾仁，如果用鲜虾剥皮更好）。
轻食土豆沙拉（超低脂）-附自制油醋汁的方法的做法图解3

步骤3

蒸好的土豆（因为我蒸了两个土豆，所以取的一半）用勺子按压成泥，不用太细，有颗粒感口感更好。
轻食土豆沙拉（超低脂）-附自制油醋汁的方法的做法图解4

步骤4

加入现磨黑胡椒（灵魂味道，不建议省略）。
轻食土豆沙拉（超低脂）-附自制油醋汁的方法的做法图解5

步骤5

再加入1克盐（少许，按照自己的口味来，也可以不加）。
轻食土豆沙拉（超低脂）-附自制油醋汁的方法的做法图解6

步骤6

灯笼椒焯水20秒左右（时间不要久，保持脆嫩口感），虾仁变色断生，捞出备用。蛋白掰块，蛋黄伴入土豆泥，备用。
轻食土豆沙拉（超低脂）-附自制油醋汁的方法的做法图解7

步骤7

最后做简单的组合，调味。可以放沙拉酱（只要你不介意热量），番茄酱，甜辣酱，油醋汁等。我本意放油汁，奈何我买的那个牌子的特别难吃，前几天忍无可忍扔垃圾桶了。然后洒了些熟白芝麻，淋上自制的料汁。

步骤8

自制油醋汁：蜂蜜少许，生抽一份，醋两份，几滴香油（或者橄榄油）。放在小瓶子里使劲摇晃，我每次做的分量一餐是吃不完的，放冰箱冷藏，5天内吃完没问题（亲测）。

轻食土豆沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-12

©本菜谱的做法由 五柳鸡蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜
上传我做的这道菜

轻食土豆沙拉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 轻食土豆沙拉（超低脂）-附自制油醋汁的方法

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 轻食土豆沙拉（超低脂）-附自制油醋汁的方法的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活