全麦蔬菜咖喱包蒸一蒸的快手咖喱包

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小俗大人

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囤一大波咖喱包进冷藏，懒得开火的时候，一个小蒸锅15分钟就搞定一餐～ · 先来讲讲配方使用指南： 1、配方的量我做了10个咖喱包 2、面团和馅料咖喱用的是好侍原味的各1块（约25克）。 3、玉米粒我是现剥的黄色甜玉米，豌豆用的是春天时候冻的豆子嘿嘿，大家根据自己情况随意调整，对整体没有影响。 4、50克全麦面粉属于为了掺点粗粮，也可以全部使用中筋面粉。

咖喱包的用料

土豆（咖喱馅） 2个	咖喱块（咖喱馅） 1块（25克）
玉米粒（咖喱馅） 85克	豌豆（咖喱馅） 65克
开水（面团） 50克	咖喱块（面团） 1块（25克）
中筋面粉（面团） 350克	全麦面粉（面团） 50克
奶粉（面团） 15克	常温水（面团） 180克
干酵母（面团） 3.5克

咖喱包的做法

步骤1

馅料和面团来个定妆照~分别用了一块咖喱的量。

步骤2

先来做馅料~喏，跟手相比，这么大的俩土豆。

步骤3

去皮之后切成薄片，放盘子里。

步骤4

放蒸锅蒸熟土豆片，大概15分钟。

步骤5

放蒸锅蒸熟土豆片，大概15分钟。

步骤6

放蒸锅蒸熟土豆片，大概15分钟。然后捣碎土豆。

步骤7

土豆泥里加入咖喱、豌豆、玉米，拌匀。盖个保鲜膜，放冰箱冷藏备用。

步骤8

接下来，制作面团部分~50克开水化开1小块咖喱块，放一边放凉。

步骤9

常温水+干酵母秤到一起。

步骤10

中筋面粉、全麦粉、奶粉称在一起。

步骤11

等化开的咖喱水凉至水温，把所有面团材料混合在一起，揉至光滑。

步骤12

盖个保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤13

面团稍微排气，分割称10份，我一个是66克。

步骤14

滚圆，盖上湿布醒发15分钟。

步骤15

哎呀真好看~

步骤16

来，包包包~

步骤17

全部包好放锅子里（蒸屉上面刷油防沾，或者放油纸），醒发20分钟。下面的大锅里面加上手摸着刚刚有点点烫的热水，帮助醒发。

步骤18

开大火，蒸20分钟。

步骤19

蒸好就可以出锅咔嚓了！拍完了么？拍完快点下口！

咖喱包的烹饪技巧

1、配方的量我做了10个咖喱包 2、咖喱用的是好侍原味的1块（约25克）。 3、玉米粒我是现剥的黄色甜玉米，豌豆用的是春天时候冻的豆子嘿嘿，大家根据自己情况随意调整，对整体没有影响。 4、50克全麦面粉属于为了掺点粗粮，也可以全部使用中筋面粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-27

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分类：家常菜

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