芝士软欧包

精品独家

8523 浏览 91 收藏

小怪兽👾

＋关注

材料1：高筋面粉200克，低筋面粉50克，牛奶170克，细砂糖15克，干酵母3克，盐3克，黄油10克，芝士片3片材料2酥粒：低筋面粉20克，糖粉12克，黄油12克

芝士软欧包的用料

牛奶 170克	高筋面粉 200克
低筋面粉 20克	糖粉 12克
酵母 3克	无盐黄油 22克
芝士适量	盐 3克
细砂糖 15克

芝士软欧包的做法

步骤1

材料1除芝士片全部倒入厨师机，揉出手套膜

步骤2

揉好的面团盖上保鲜膜室温下发酵至2.5倍大。

步骤3

用手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就发酵好了

步骤4

面团排气，团圆，松弛15分钟

步骤5

芝士切条备用

步骤6

取一个面团，在台面上慢慢搓长。一直将它搓成非常细的长条。将长条用擀面杖压扁，并擀开。在擀开的面团中央放入切好的芝士条。将面团捏起，把芝士条包在面团中心，并捏紧收口。然后再用手掌搓一搓，使收口变得光滑，再次成为圆形长条面团。将长条对折，然后拧若干圈。将拧好的面团盘起来，盘好以后将收尾部分的面团藏在底部，面团的整型就完成了。