黑芝麻古早纸杯蛋糕

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黑芝麻古早纸杯蛋糕的用料

鸡蛋60g 5个 低筋面粉 95克
牛奶 100g 糖 50克
植物油 65克 黑芝麻酱 35g
盐 1克

黑芝麻古早纸杯蛋糕的做法

黑芝麻古早纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

35g芝麻酱和1g盐和100g牛奶搅拌均匀备用，低筋粉95g过筛到碗里，淋入70度左右的玉米油60g，搅拌均匀后，把刚搅拌的牛奶倒入搅拌，拌匀后再加蛋黄搅拌均匀成芝麻糊
黑芝麻古早纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清和50g白糖分三次加入打发至弯钩状态，三分之一到芝麻糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中翻拌均匀，装入裱花袋，挤到纸杯蛋糕八九分满
黑芝麻古早纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

送入预热好的烤箱，烤盘底下放加水的烤盘，水浴法烘焙150度50-60分钟
黑芝麻古早纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

挤的时候不均匀可能会导致开裂，有几个是裱花袋量挤完剩一点再加就不是很满的感觉
黑芝麻古早纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

出炉放凉或者趁热吃
黑芝麻古早纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

甜度看芝麻酱的甜度，这个用的百钻，不是很甜
黑芝麻古早纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

比较柔软的口感，水浴法，湿润

黑芝麻古早纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-29

©本菜谱的做法由 洁洁Chen 编写，未经授权不得转载
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