宝宝版舒芙蕾

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今天宝宝说想吃蛋糕，于是我尝试着做了这款舒芙蕾！ 刚烤出来的舒芙蕾蓬松轻盈，入口即化，简直太好吃了！

舒芙蕾的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 30克
牛奶 30g 柠檬 2-3滴
白糖（可加可不加） 20g

舒芙蕾的做法

宝宝版舒芙蕾的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离分别放入无油无水的碗中 蛋清里挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至出现大鱼眼，加入1/3砂糖，继续打发至出现啤酒泡沫状，加入1/3砂糖继续打发，发出蛋白霜细腻加入最后1/3砂糖打发至蛋白霜出现小尖角
宝宝版舒芙蕾的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入牛奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉翻拌成无干粉状备用 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀 再全部倒入蛋白霜里翻拌均匀 烤碗中刷油，倒入烤碗中，震几下，震出气泡
宝宝版舒芙蕾的做法图解3

步骤3

放入烤箱
宝宝版舒芙蕾的做法图解4

步骤4

上下火170℃烤10分钟
宝宝版舒芙蕾的做法图解5

步骤5

取出，在表面划上十字，180℃继续烤10分钟
宝宝版舒芙蕾的做法图解6

步骤6

入口即化的舒芙蕾就做好了！
宝宝版舒芙蕾的做法图解7

步骤7

撒上糖粉
宝宝版舒芙蕾的做法图解8

步骤8

舒芙蕾完成了

舒芙蕾的烹饪技巧

烤箱温度根据自己的烤箱温度控制温度和时间，最后5分钟建议看着烤！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-30

©本菜谱的做法由 兔宝宝gndz 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 法国菜 蛋糕
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