芒果夹心奶油蛋糕（六寸加高）

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拉风1011
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今天家里小朋友生日，做了个水果奶油蛋糕，好看又好吃，芒果是最适合做夹心的水果，跟蛋糕特别搭。

芒果夹心奶油蛋糕的用料

低粉 70克 植物油 40克
牛奶 40克 白砂糖 60克
鸡蛋 4个 淡奶油 500克
糖 40克 芒果 1个
蓝莓 适量

芒果夹心奶油蛋糕的做法

芒果夹心奶油蛋糕（六寸加高）的做法图解1

步骤1

蛋加奶混合，筛入低粉搅到无干粉，加入鸡蛋搅匀。
芒果夹心奶油蛋糕（六寸加高）的做法图解2

步骤2

细砂糖分三次加入蛋白中，打到干性发泡（小尖角）。
芒果夹心奶油蛋糕（六寸加高）的做法图解3

步骤3

先将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜盆里继续翻拌均匀。倒入6寸加高模具中，如果觉得面糊有点多可以另外用纸杯装，震出大气泡。
芒果夹心奶油蛋糕（六寸加高）的做法图解4

步骤4

烤箱提前预热150度烤50分钟。取出来震出热气，倒扣晾凉，切成三片。
芒果夹心奶油蛋糕（六寸加高）的做法图解5

步骤5

奶油加糖打到有纹路，中间夹层可以打硬些，表面一层打软点，抹出来比较光滑，中间放上芒果，面上按自己喜欢的样子装饰下。

芒果夹心奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-31

©本菜谱的做法由 拉风1011 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 西点 下午茶
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