南瓜牛排汉堡

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万圣节的时候，满大街都是南瓜的身影，之前我也做了不少，家里有牛排，不想单单煎完吃了，于是做一个南瓜汉堡是我万圣节最后一个节目，中间夹上牛排高级享受。下面跟我一起吧，中间有小窍门哦！
参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

南瓜牛排汉堡的用料

贝贝南瓜 1个 盐 2克
糖 30克 牛奶 130克
高筋面粉 200克 低筋面粉 20克
酵母 3克 黄油 30克
牛排 1块 生菜 3片
芝士片 3片

南瓜牛排汉堡的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜牛排汉堡的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料，南瓜上锅蒸熟过筛取泥；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜牛排汉堡的做法图解2

步骤2

面包桶里加入南瓜泥20克、盐2克、糖30克、牛奶130克、高筋面粉200克、低筋面粉20克以及酵母3克；启动揉面模式，中间加入软化好的黄油，揉成光滑面团；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜牛排汉堡的做法图解3

步骤3

取出发酵好的面团简单手按排气；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜牛排汉堡的做法图解4

步骤4

分出60克大小的3个剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜牛排汉堡的做法图解5

步骤5

用棉线绳拴成南瓜的形状，松一点；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜牛排汉堡的做法图解6

步骤6

发酵至1.5倍大后表面刷蛋液，放入烤箱，180度烤25分钟（上色后加盖锡纸）；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜牛排汉堡的做法图解7

步骤7

烤后去掉棉线，用梨蒂装饰南瓜面包，横向一分为二；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜牛排汉堡的做法图解8

步骤8

将牛排放黄油10克煎至两面微微焦黄，出锅切条；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜牛排汉堡的做法图解9

步骤9

南瓜面包抹上沙拉酱，中间依次夹上生菜、芝士片、牛排条，盖上南瓜面包；
#安佳万圣烘焙奇妙夜#南瓜牛排汉堡的做法图解10

步骤10

装饰好滴溜溜的小眼睛就很好玩了；

南瓜牛排汉堡的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、给面团拴棉线的时候一定松一点，否则纹路太深，棉线勒太深也不好去掉； 2、抹沙拉酱不仅是美味好吃，而且还可以隔开生菜水分；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-31

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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