装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~

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翻找菜谱，去年的南瓜派竟忘记上传了，那这次就不做难的，直接做简单的吧。 配方刚好可以做一个6寸的南瓜派，记得在上面放满糖珠！ 需要注意的点在于： 1. 面团揉好后，需要静置20分钟后再进行操作； 2. 南瓜需提前蒸熟，水开后大火15-20分钟左右。
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南瓜派的用料

#塔皮 中粉 100克
黄油 40克 白糖 20克
牛奶 25克 熟南瓜（可不加） 适量（根据需求添加）
#塔芯 熟南瓜泥 120克
淡奶油 60克 鸡蛋 1个（约40克）
白砂糖 15克 低筋面粉 10克
#装饰 小物件 数个
糖珠 适量 椰蓉 适量

南瓜派的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解1

步骤1

1. 南瓜切块蒸熟。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解2

步骤2

2. 先来做馅料的部分，120克蒸熟南瓜捣碎，加入60克淡奶油和1个鸡蛋，搅拌均匀。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解3

步骤3

3. 然后再加入15克白砂糖和10克低筋面粉。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解4

步骤4

4. 搅拌至无颗粒状态。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解5

步骤5

5. 馅料完成。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解6

步骤6

6. 接下去做派皮，40克黄油室温软化，到这种用手指轻轻按压就会凹下去的状态就可以了。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解7

步骤7

7. 加入100克低筋面粉和20克白砂糖。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解8

步骤8

8. 加入25克牛奶，建议一点一点加，防止水分过多。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解9

步骤9

9. 开始揉面。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解10

步骤10

10. 在可控范围的内，可适当加一点多余的南瓜泥增添香味。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解11

步骤11

11. 揉成一个光滑的面团后，静置20分钟。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解12

步骤12

12. 20分钟后，擀成厚度2-3cm的面皮。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解13

步骤13

13. 如果有披萨盘可以直接用，我是想做一种贴边的效果所以放在六寸蛋糕模具里。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解14

步骤14

14. 底部用叉子叉出气孔排气。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解15

步骤15

15. 倒入之前做好的南瓜馅。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解16

步骤16

16. 烤箱180度预热，准备开始烤了。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解17

步骤17

17. 烤箱上下火180度先烤10分钟，然后转150度烤30分钟。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#装满糖的南瓜派：这次我不捣蛋了~的做法图解18

步骤18

18. 最后根据自己的喜好，装饰一下，完成！

南瓜派的烹饪技巧

1. 面团揉好后，需要静置20分钟后再进行操作； 2. 南瓜需提前蒸熟，水开后大火15-20分钟左右； 3. 装饰随意，没有硬性要求； 4. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-01

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 苏菜 派挞酥 烤
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