牛奶小方面包，奶香浓郁，柔软细腻

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奶香浓郁，柔软细腻
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牛奶小方面包的用料

高筋粉 250克 牛奶 175克
细砂糖 30克 奶粉 10克
酵母粉 3克 盐 2克
黄油 25克

牛奶小方面包的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜# 牛奶小方面包，奶香浓郁，柔软细腻的做法图解1

步骤1

把高筋面粉、牛奶、细砂糖、奶粉、酵母粉以及盐一起放入和面缸里，搅打到面团能抻出比较厚的膜。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 牛奶小方面包，奶香浓郁，柔软细腻的做法图解2

步骤2

放入提前软化好的黄油。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 牛奶小方面包，奶香浓郁，柔软细腻的做法图解3

步骤3

搅打到面团能抻出比较结实且更为细腻的厚膜。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 牛奶小方面包，奶香浓郁，柔软细腻的做法图解4

步骤4

面团发酵至2倍大。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 牛奶小方面包，奶香浓郁，柔软细腻的做法图解5

步骤5

发酵好的面团放在揉面板上，轻轻拍打排气，接着擀成厚薄均匀的长方形面片。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 牛奶小方面包，奶香浓郁，柔软细腻的做法图解6

步骤6

面片进行第一次3折，盖上保鲜膜，冷藏松弛15分钟。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 牛奶小方面包，奶香浓郁，柔软细腻的做法图解7

步骤7

再进行一次3折。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 牛奶小方面包，奶香浓郁，柔软细腻的做法图解8

步骤8

顺着折叠线的方向擀开。切掉四边，再分割成若干大小一致的小方块。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 牛奶小方面包，奶香浓郁，柔软细腻的做法图解9

步骤9

面胚摆放在烤盘里，发酵至大约1.5倍，表面刷一层牛奶。
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 牛奶小方面包，奶香浓郁，柔软细腻的做法图解10

步骤10

送入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15分左右，表皮上色均匀即可。烤好的面包，立刻出炉，转移到晾网上降温。

牛奶小方面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-01

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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