杏仁奶酥扭扭包

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今天和大家分享是最近我们一家老小都很喜欢吃的一款面包，不仅造型好看，口感还特别柔软，边吃边玩能拉出雪白柔软的拉丝，杏仁香混合着奶香，绝对让你吃得停不下来哦。平时喜欢甜口面包的小伙伴一定要跟着做来试一试啊，做法不难，方子材料好凑，小白也能一次成功，学会了想吃面包再也不用买啦！

杏仁奶酥扭扭包的用料

面包体：高筋粉 270克 低筋粉 50克
黄油 25克 牛奶 170克
细砂糖 40克 干酵母 4克
鸡蛋液 45克 杏仁馅：杏仁粉 50克
黄油 40克 细砂糖 25克
鸡蛋液 30克 杏仁片 适量

杏仁奶酥扭扭包的做法

杏仁奶酥扭扭包的做法图解1

步骤1

先将面包的材料除黄油外放入面包桶里揉到能拉出粗膜的状态。
杏仁奶酥扭扭包的做法图解2

步骤2

再加入软化的黄油揉到能拉出大片的薄膜即可。
杏仁奶酥扭扭包的做法图解3

步骤3

把面团团成团后放入大碗里面，放入烤箱里，选择发酵功能，发酵到2倍大小，天气冷的情况下要多加一碗热水在旁边，能加速发酵哦。
杏仁奶酥扭扭包的做法图解4

步骤4

将面团大略排气后分成4等份，滚圆松弛。
杏仁奶酥扭扭包的做法图解5

步骤5

这时候可以先准备下涂抹的杏仁馅，黄油软化后加入蛋液，细砂糖拌匀，倒入杏仁粉拌匀就做好了。
杏仁奶酥扭扭包的做法图解6

步骤6

取一个面团，擀成长形，大约25CM，把杏仁糊均匀的涂抹上去，卷起来。
杏仁奶酥扭扭包的做法图解7

步骤7

将面条一份为二，打叉后两头卷起来，剩下的3个面团依次做好，放入烤盘里面。
杏仁奶酥扭扭包的做法图解8

步骤8

放温暖处发酵到1.5倍大小后，取出来涂上蛋液，撒上杏仁片，烤箱上下火180度预热好，放入烤箱中层，烤30分钟左右即可出炉，中途记得盖锡纸防止上色过重哦。
杏仁奶酥扭扭包的做法图解9

步骤9

烤好的面包杏仁奶香香气四溢，柔软的口感真的太赞了
杏仁奶酥扭扭包的做法图解10

步骤10

超拉丝

杏仁奶酥扭扭包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-07

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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