怎么卷也不裂的火腿香葱肉松蛋糕卷

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参考金粒籽老师的配方，真的是一次就成功，好做也好吃～

火腿香葱肉松蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 牛奶 55克
玉米油 45克 细砂糖 50克
低粉 60克 肉松 适量
香葱 适量 沙拉酱 适量
火腿碎 适量

火腿香葱肉松蛋糕卷的做法

怎么卷也不裂的火腿香葱肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

提前准备好油布和模具
怎么卷也不裂的火腿香葱肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

油和牛奶打匀，完全乳化（牛奶没有可以换水）
怎么卷也不裂的火腿香葱肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入过筛的低粉Z字搅拌
怎么卷也不裂的火腿香葱肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入蛋黄Z字搅拌
怎么卷也不裂的火腿香葱肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

海氏i7风炉烤箱提前预热，175度 蛋白加入柠檬汁，分三次加白糖，打发到中性发泡
怎么卷也不裂的火腿香葱肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
怎么卷也不裂的火腿香葱肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

倒回蛋白盆翻拌均匀
怎么卷也不裂的火腿香葱肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

从高处倒进烤盘
怎么卷也不裂的火腿香葱肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

抹平
怎么卷也不裂的火腿香葱肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

撒葱花和肉松
怎么卷也不裂的火腿香葱肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

烤箱175度烤20分钟
怎么卷也不裂的火腿香葱肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

出炉震盘
怎么卷也不裂的火腿香葱肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

取出放凉就可以卷了，定型一会儿切开
怎么卷也不裂的火腿香葱肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

中间抹了沙拉酱，放了肉松和火腿碎很好吃哦

火腿香葱肉松蛋糕卷的烹饪技巧

1⃣️鸡蛋选60g以上的，太小的不行，太大的增加点烘烤时间 2⃣️玉米油可以换其他无味油，柠檬汁可以换白醋 3⃣️出炉可以轻轻摸下表皮，有点湿的话可以用热风吹几分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-08

©本菜谱的做法由 -Grace姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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