白菜煎蛋汤

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天冷了，最近爱上了碳水化合物的汤菜，今天推荐一道白菜煎蛋汤， 这菜不费时间，不挑手艺，热乎乎的一大锅，有菜有汤，上班族回家也能轻松做，晚餐吃也没什么负担。
参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

白菜煎蛋汤的用料

白菜 小半棵 豆腐 1块
鸡蛋 2个 油 20克
盐 1克 增鲜调味料 5克
热水 1大碗 小葱 1棵

白菜煎蛋汤的做法

#精致一人食# 白菜煎蛋汤的做法图解1

步骤1

白菜切大块；
#精致一人食# 白菜煎蛋汤的做法图解2

步骤2

豆腐切厚约1公分的大块；
#精致一人食# 白菜煎蛋汤的做法图解3

步骤3

小葱切末；
#精致一人食# 白菜煎蛋汤的做法图解4

步骤4

锅中倒油，油温6、7成热时，磕入鸡蛋，小火，两面煎黄，出锅备用；
#精致一人食# 白菜煎蛋汤的做法图解5

步骤5

锅中再倒少许油，将豆腐两面煎至金黄；
#精致一人食# 白菜煎蛋汤的做法图解6

步骤6

白菜、煎蛋入锅，倒适量热水；
#精致一人食# 白菜煎蛋汤的做法图解7

步骤7

白菜软烂，汤汁浓白，撒少许盐、松茸鲜调味料或者鸡粉；
#精致一人食# 白菜煎蛋汤的做法图解8

步骤8

混合均匀，撒小葱末，出锅。

白菜煎蛋汤的烹饪技巧

1. 鸡蛋和豆腐煎一煎，定型好，汤汁也更浓香；如果想省事，只煎蛋即可； 2. 这道汤菜属于素菜，也可在空闲时炖一锅鸡汤或者骨头汤，分装小份，冷冻或者冷藏保存，煮菜时放一份，营养又美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-12

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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