宝宝芝士蛋糕

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没有什么能比在冬日的寒风中，闻到面包店传来的香气更加吸引人的了吧，家楼下新开了一家面包房。昨天下午做完核酸回来，本来就饥肠辘辘的小思闻到面包味道，直接走不动道了......央求我给她买个蛋糕。虽说知道外头的蛋糕店里面基本上都是植物奶油，不健康。可还是被一阵阵从店内飘出来的香味吸引进去。习惯性的翻过来背面的配料表，恨不得扯着小思马上走。

宝宝芝士蛋糕的用料

鸡蛋 2个 面粉 35克
牛奶 100克 新鲜奶酪 50克
白糖 15克

宝宝芝士蛋糕的做法

宝宝芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡蛋2个、面粉35克、牛奶100克、新鲜奶酪50克、白糖15克。
宝宝芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

锅中倒入牛奶，开小火加热，倒入新鲜奶酪搅拌均匀，在一旁放凉。
宝宝芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清蛋白分离。
宝宝芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄加进晾凉的牛奶液中混匀。
宝宝芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

过筛的面粉加进来，翻拌均匀。
宝宝芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清可以加一点柠檬汁，加入白糖，用打蛋器打发。
宝宝芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

tips：打发到下图这样蛋白稳定，提起打蛋器有弯钩的状态，可以试着翻转一下打蛋盆，蛋白不容易落下就可以了。
宝宝芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

用刮刀将打发好的蛋白分一部分加到蛋黄液中，翻拌均匀。
宝宝芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

tips：注意翻拌的手法，先翻再切，不要打圈，容易消泡。
宝宝芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

装进模具中，8分满就可以了。
宝宝芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

水浴法，上下管150度，30分钟，时间到后别着急拿出来，烤箱里保温5-10分钟最好。
宝宝芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

松松软软的蛋糕就出炉啦~

宝宝芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-16

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载
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