低油糖版酥酥马斯卡彭磅蛋糕

低油糖版酥酥马斯卡彭磅蛋糕

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用不完的马斯卡彭怎么办？拿来做磅蛋糕呀～ 做了低油糖的马斯卡彭磅蛋糕来消耗掉马斯卡彭，蛋糕体内部湿润松软，表面还添加了黄油酥粒，口感丰富，喜欢就尝试一下吧～
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

酥酥马斯卡彭磅蛋糕的用料

酥粒 黄油 10克
糖 8克 杏仁粉 20克（可换等量低筋粉）
低筋面粉 30克 甜菜根粉 适量
磅蛋糕 马斯卡彭 120克
黄油 5克 鸡蛋 1个
细砂糖 15克 全麦低筋粉 150克
泡打粉 5克 厚椰乳 180毫升
椰蓉 适量

酥酥马斯卡彭磅蛋糕的做法

#我心中的冬日限定#低油糖版酥酥马斯卡彭磅蛋糕的做法图解1

步骤1

做法： 先来制作酥粒： 1⃣️冷冻的黄油切小块倒入杏仁粉和低筋面粉，揉搓成粒，可以再加5-15g糖调味儿 2⃣️留一部分加适量红菜粉调色，之后全都放入冰箱冷冻
#我心中的冬日限定#低油糖版酥酥马斯卡彭磅蛋糕的做法图解2

步骤2

1⃣️黄油室温软化加糖混合均匀备用 2⃣️打入一个常温鸡蛋继续搅拌至吸收
#我心中的冬日限定#低油糖版酥酥马斯卡彭磅蛋糕的做法图解3

步骤3

3⃣️蛋液完全吸收后倒入软化好的马斯卡彭搅拌至顺滑状态
#我心中的冬日限定#低油糖版酥酥马斯卡彭磅蛋糕的做法图解4

步骤4

4⃣️倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉，少量多次的加入厚椰乳，充分与面糊混合后再加入下一次，直到面糊变得黏稠有一定流动性即可，可以加入少许椰蓉翻拌一下提味儿，也可以不加
#我心中的冬日限定#低油糖版酥酥马斯卡彭磅蛋糕的做法图解5

步骤5

5⃣️面糊倒入模具中，震一下模具震掉空气，烤箱175度预热 烤35分钟左右 6⃣️烤好后立即脱模，室温晾至温热裹保鲜膜冰箱冷藏后风味更佳哦～
#我心中的冬日限定#低油糖版酥酥马斯卡彭磅蛋糕的做法图解6

步骤6

晾凉冷藏保存第二天再吃也不错～黄油酥粒很酥，蛋糕组织也很湿润～油糖放的不多，所以风味肯定和传统磅蛋糕不同，但味道也不错哦，低油糖版的磅蛋糕吃一大块也不害怕长肉，喜欢赶紧下手做吧～

酥酥马斯卡彭磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-20

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分类： 烘焙
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